kitchenmagic3.com
Kremasta juha od šampinjona potrebno :
cca 100-130 g šampinjona (moze se dodat bukovace i susene vrganje )
maslinovo ulje i maslac
vrhnje za kuhanje ( malo kiselog vrhnja-mileram)
persin,vegeta ili kocka za juhu ( ako nemate temeljca ),
papar
brashno ili gustin
Kremasta juha od šampinjona priprema:
Sampinjone narezati na tanke listice ( +jedan manji dio narezati na manje kockice )..i takve ih njezno dinstati na kombinaciji maslinova ulja i maslaca..dok ne omeksaju i blaaago porumene.
S druge strane napraviti mix od zlice brashna+zlicica gustina+vrhnje za kuhanj+zacini+maslac..sve to dooobro umutiti i baciti na gljive..mjesati na laganoj vatri minuticu-2..te zatim laaghaaaano dodavati mlijeko-vodu +vrhnje za kuhanje..onak..prema nekom osobnom nahodjenju…dok ne dobijete zeljenu gustocu..tako neka se krcka jos 5-10min..i pred kraj ubacite svjeze kosani persin..
Kada juhicu stavite u tanjur..na sredinu mozete staviti zlicicu kiselog vrhnja i okolo toga posuti jos malo kosanog persina..
Sa bukovacama postupite isto kao i sa sampinjonima., a susene vrganje bi trebalo namakati u mlakom mlijeku ili vodi..Pa kada se omeksaju..dodati ih u dinstanje sampinjona/bukovaca…”The last mosquito that bit me had to check into the Betty Ford clinic.”
izvor net
credit stockfood.com
JUHA OD ŠAMPINJONA
SASTOJCI: ½ glavice crvenog luka 1,5 l vode
1 dcl vode
20 dkg šampinjona 2 dcl
vrhnja za kuhanje maslac
20 dkg krumpira 1 žlica
oštrog brašna
Nasjeckani luk pržiti na maslacu do zlatožute boje. Dodati narezane
šampinjone, malo posoliti i popapriti pa dodati krumpir nasjeckan
na kockice i sve preliti vodom. Kuhati dok krumpir ne omekša.
Zatim, vrhnje za kuhanje, brašno i vodu dobro izmiješati te ukuhati
u juhu. Dodati još soli i papra po želji. Pustiti da prokuha i
poslužiti.
izvor PREDJELA
