Food for Soul

Cokina riblja čorba

Evo kako sam ja pravila riblju corbu, doduse u kotlicu, ali moze i ovako
U velikoj posudi (5-6l) kuvati 1 kg ribe dok riba ne ispliva na povrsinu i kad se ohladi ocistiti od kostiju. Supu u kojoj se riba kuvala sacuvati, trebace kasnije
U posudi u kojoj cete kuvati corbu na ulju proprziti sitno seckani crni luk (2-3 glavice) dok ne dobije zlatno zutu boju. Kad se to uprzi, dodati sitno seckani praziluk (2 kom), 2-3 rendane sargarepe, vegetu, 1 kasicicu aleve slatke paprike, 1 kasicicu aleve ljute paprike, biber i jedan fant za riblju corbu (prethodno razmutiti u hladnu vodu)
Dinstati na laganoj varti. U pocetku ne dodavati supu, jer ce povrce pustiti svoj sok. Kasnije moze.
Kad se to izdinsta, dodati ociscenu ribu i nastaviti dinstati, uz dodavanje supe, po malo, jedno 15-ak minuta.Zatim, naliti ostatak supe, dodati jos i 2 dcl belog vina i sacekati da provri. Kad provri kuvati jos nekih 45 min. Na kraju zaprziti sa 1-2 kasike brasna i kasicicom aleve paprike. net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: