Veprov but pirjan u rizlingu / lovacki recepti

Veprov but pirjan u rizlingu
potrebno:
1 veprov but, 1l rizlinga, 100gr suve slanine, 50gr masti, 1 glavica luka, 1 kašikica brašna, 1 kašikica senfa, malo majorana, 1 lovorov list, malo borovnice,povrće,  so i biber.
Veprov but nabodite suvom slaninom, pobiberite, posolite i prelijte rizlingom. Prekrijte ga mokrom krpom i ostavite da stoji dva dana na hladnom mestu. Povremeno ga okrećite da svaki deo jednako odstoji u rizlingu. Nakon dva dana ga izvadite i na malo masti ga prepecite sa svih strana. Kada se meso zarumenilo, izvadite ga i stavite u poseban tanjir. Na ostatku masnoće propržite sitno seckan luk, povrće. Stavite but natrag, dodajte lovorov list, kašikicu senfa, majoran, nekoliko zrna borovnice, so i biber. Prelijte sve vinom koje je ostalo i lagano pirjajte dok meso sasvim ne omekša. Za vreme pirjanja povremeno okrećite meso. Na kraju ga izvadite a u  preostali sastav dodajte kašikicu brašna i prokuvajte, procedite i servirajte uz meso.
Kao prilog mogu biti kroketi od krompira.net

Published by

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s