Food for Soul

KROFNE

KROFNE
500gr brašna za dizana tijesta
130gr maslaca
20gr kvasca -svježeg
80gr šećera
dva jaja
80gr vode

u zdjelicu staviti kvasac ,malo šećera,vodu i malo brašna,staviti sa strane poklopljeno dok se kvasac ne aktivira.
na pobrašnjenu površinu prosijati brašno, dodati razmućena jaja, otopljeni maslac( hladan)mrvicu soli i kvasac.
ostaviti da se odmori i barem udvostruči. razvaljati na 1 cm debljine i rezati s krugove. nek ih bude paran broj.
na sredinu kruga staviti nadjev po želji a rubove lagano premazati vodom. poklopiti s drugim krugom,malo utisni da se spoje.ostaviti ih da se odmaraju barem 45 min.otopiti 50 gr maslaca i njime premazati krofnice.
Peci u dubokom, vrelom ulju 2-3min sa jedne strane poklopljene krofne , zatim okrenuti i peci bez poklopca drugu stranu (tako bi trebao ostati onaj svijetli krug na sredini krofne). U ulje uvijek stavljati krofne s gornje strane. 

Ovaj recept sam dobila al ga nisam jos probala.  p
prvenstveno je za pecenje krofni u pekari , na masnom papiru oko 20min na 180°C, sto mi se puno vise svidja, manje su kaloricne.www.mavricni-forum.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: