GUSKA PUNJENA JETRICAMA I KESTENJEM

GUSKA PUNJENA JETRICAMA I KESTENJEM

Sastojci:

guska
dvije žemlje
guščja jetra
kuhani kesteni
tri jaja
mlijeko, papar, sol

Priprema:

Gusku, opranu i očišćenu, napuniti nadjevom: – 2 žemlje natopiti u mlijeku da omekša, iscijediti i samljeti u stroju za mljevenje mesa, a isto tako posebno samljeti jednu manju ili pola veće guščje jetre.
U posudu staviti žlicu masti ili ulja i popržiti samljevenu žemlju, nakon toga dodati jetru i 10 – 15 komada kuhanih, oljuštenih i sitno kosanih kestena.
Skinuti posudu sa štednjaka, dodati tri razmućena cijela jaja, papra i soli. Sve dobro izmiješati i tim nadjevom puniti gusku. Otvor zašiti jakim bijelim koncem.
Premazati gusku rastopljenom mašću, staviti je u lim za pečenje, dodati malo vode i peći.
Za vrijeme pečenja poljevati gusku vlastitim sokom.
Kad je pečena, izvaditi konac, razrezati je na komade, nadjev lijepo složiti oko guske. Služiti uz razne salate.net

Published by

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s