Ćufte i umak od paradajza

Ćufte i umak od paradajza –

Ćufte sastojci:
500g  mljevenog mesa,
1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku ili vodi
2 glavice crvenog luka
1 cehno bijelog luka
1 jaje
2 kašike brašna
so, biber,
kašika vegete

Ili ako ti je mrsko ovo sve ima i ova varijanta

500gr mljevenog mesa
Fant za ćufte

Luk očistite, isjecite, a najbolje je sto sitnije, ja ga uvijek na ono sitno rende izerendam da nema oni veliki komada luka u ćuftama. Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocijeđen hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i ako imate i suhi peršunov list, pa sve dobro izmjesajte.. Navlažite ruke i pravite ćufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.

Umak od paradajza:
U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo aleve paprike, naliti paradajz pire, dodati soli i na vrh noža šećera i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti ćufte u umak i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min, uz miješanje.

net

credit Nadezhda_Nesterova

Umak od soje s rajčicom

Sastojci: 1 luk, 3 žlice maslinovog ulja, pola šalice sojinih ljuskica, 1 mrkva, 2 češnja češnjaka, pola žličice crvene paprike, sol, 1 žlica sojinog umaka, 1 šalica sjeckane rajčice (može iz tetrapaka), sol, chilli, prstohvat smeđeg šećera, prstohvat origana, malo svježih listova peršina ili bosiljka, 1 žlica sojinog vrhnja Priprema: Na ulju popržiti luk narezan na polumjesece. Dodati crvenu papriku i sojine ljuskice i kratko ih popržiti, a zatim poprškati sojinim umakom, pomiješati i ostaviti 5-10 minuta na laganoj vatri. Dodati sitno naribanu mrkvu i češnjak, pirjati poklopljeno oko 10 minuta, pa dodati rajčicu. Kada provrije kuhati još 10-15 minuta, posoliti, dodati chilli, šećer, sojino vrhnje, origano i usitnjeni peršin ili bosiljak. Poslužiti s tjesteninom.

izvor Juhe i Umaci