Food for Soul

Povrce na kineski nacin (u woku)

Povrce na kineski nacin (u woku)<
><
>Osnovni recept:<
>Mrkvu izrezati na stapice, zutu korabu isto, cvjetacu na tanje ploske pa na stapice (koliko moze), zelene rezance poriluka.<
>Wok se premaze s malo ulja. Povrce se pirja naglo, na jacoj vatri, mijesajuci, prvo najtvrdje (koraba), pa nakon oko 5 min. mrkvu dodati, posoliti, ako treba dodati malo vode (zlicu-dvije), moze se i malo poklopiti, jos 5 min. pa cvjetacu dodati, na kraju poriluk. Promijesamo, po potrebi dosolimo, poklopimo jos kratko i maknemo s vatre.<
>Povrce mora biti hrskavo.<
><
>Varijacije:<
>Umjesto korabe – celer, ili bilo koje tvrdo korjenasto povrce.<
>Mrkvica je nezamjenjiva.<
>Umjesto cvjetace – paprika (lijepo je po malo od svake boje: crvena, zelena)<
>Umjesto poriluka – kelj na rezance, npr.<
><
>Ne preporuca se kombinirati vise od 4 vrste povrca, ali tko voli… I najbolje je naravno koristiti sezonsko povrce.<
>Ovdje je bolje koristiti sol a ne soya sos da bi povrce zadrzalo svako svoju boju, jer sos boji u tamnije.<
>Recept se moze raditi i na obicnoj povelikoj tavi ili loncu sa sirokim dnom, tko nema wok

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: