kitchenmagic3.com
Zapeceni fileti oslica sastojci:
1/2 kg zaledjenih fileta oslica,
1/2 ili 1 dl maslinovog ulja,
1 zlicica vegete,
3-4 cesnja cesnjaka,
malo ruzmarina,
2-3 lovorova lista,
1 zlica maslaca,
1 manji luk,
1 ravna zlica brasna,
2 zlice konjaka,
1 slatko vrhnje,
1 kokosja kocka,
1 zlicica koncentrata od rajcice,
sol,
papar.
Zapeceni fileti oslica priprema:
Filete oslica odledite i zaroljte, pa ih slozite u tecu u kojoj mozete peci u pecnici.
Pomijesajte 1/2 ili 1 dl maslinovog ulja (ako nemate maslinovog moze mijesano ili obicno suncokretovo ulje), 1 zlicicu vegete, dosta cesnjaka, malo ruzmarina i 2-3 lovorova lista.
S tom mjesavinom prelijte oslice.
U drugoj teci na stednjaku dinstajte 1 zlicu maslaca i 1 manji luk sitno nasjeckan.
Kad se luk udinsta dignite s vatre i dodajte 1 ravnu zlicu brasna i 2 zlice konjaka (moze i neki drugi alkohol). Vratite na vatru i mijesajte jos par minuta, bit ce dosta gusto, pa morate stalno mijesati da ne zagori.
Ponovo dignite s vatre dodajte 1 slatko vrhnje, 1 kokosju kocku i zlicicu koncentrata od rajcica. Vratite na vatru i mijesajte dok se kocka ne otopi. Kad se kocka otopi dignite s vatre posolite, popaprite i umak je gotov.
Tim umakom prelijte oslice i stavite peci oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva.
Napomena:
Ja pecnicu prije ukljucim da se grije na 200, tako da bude vruca kad oslice stavljam unutra, onda smanjim na 180 i pecem.
Ja umjesto slatkog vrhnja stavim obicno kiselo vrhnje (od 2 dl), razrijedim ga s malo mlijeka i dodam 2 zlice secera.
Kako prilog uz ovo jelo odlicno ide kuhana riza.
Jelo je dosta pikantno, djeluje komplicirano za pripremu, ali zapravo je vrlo jednostavno, jedino pecenje odnese malo vremena.
net
