kitchenmagic3.com
Trokutići sa sirom, inčunima i crnim maslinama i još malo i sira i maslina i pomadora…
Za 30 – 40 komada
100 grama glatkog brašna
100 grama maslaca
100 grama naribanog sira – ovdje je korišten ovidur ovčji – može bilo što slično
50 grama inćuna u ulju, dobro ocijeđenih
50 grama crnih odgorčenih, odkošćenih maslina
Pola žličice ljute paprike
Krupne morske soli
Sve sastojke osim soli u grubo nasiječemo i stavimo u blender, mlinac ili sjeckalicu i učinimo tijesto, koje zamotamo u prozirnu foliju i stavimo hladiti bar pola sata.
Pećnicu zagrijati na 200°C. Izvaljati tijesto na trokutiće iz traka širine 4 – 5 cm. Peći na limu 8 – 10 minuta, promijeniti će boju -tad izvaditi. Nakon što se izvadi iz pećnice posoliti.
(Zamrznuti mogu stati i par mjeseci, a dobro zatvoreni par dana u frižideru!)
Marinirani sir
Na 10 dkg sira – kozjeg, a u nedostatku kozjeg – po izboru: Dvije žlice maslinovog ulja, par zrna papra, pola režnja češnjaka tanko narezanog na kolute. Ako stoji koji dan, još bolje.
Obrasle masline
Na 10 dkg maslina – ovdje crnih: Prstohvat ružmarina, žlica maslinovog ulja.
Salsa od poma
Na tri srednje pomadore (rajčice), oguljene bez sjemenki: žlica maslinovog ulja, žličica nasjeckanog petrusina (peršina), 1 žličica aceta balsamica, 1 žlica maslinovog ulja, sol i sveže mljeveni papar.
net
slika: Cooke, Colin
