Food for Soul

Torta od jagoda

Torta od jagoda
– 6 jaja, 16 dkg secera, 20 dkg brasna
– 5 dkg maslaca, kora od limuna
– 1/4 kg jagoda, 10 dkg secera(nadjev)
– 3 dkg slatke pavlake

Zumanca se pjenasto umute, sa secerom, doda izrendana kora od limuna, rastopljen maslac, postepeno dodaje brasno i na kraju cvrst snijeg od bjelanca. Sve se lagano izmjesa, sipa u zamascen i pobrasnjen kalup i pece na umjerenoj temperaturi 30 minuta.U medjuvremenu napravi se nadjev: polovina jagoda se propasira i stavi u dvije trecine ulupane slatke pavlake. Ostala polovina jagoda se ocisti od peteljki, ocijedi od vode i poprska konjakom ili rakijom.Razrezana torta se nadjene kremom od jagoda, zatim se sva premaze preostalom ulupanom pavlakom i ukrasi pripremljnim jagodama.
———————————————————————————-
Slatki srneci hrbat
– 7 dkg maslaca, 14 dkg secera, 6 jaja
– 10 dkg cokolade, 14 dkg badema
– 8 dkg marmelade(preliv)
– 10 dkg cokolade, 20 dkg secera(ocaklina od cokolade)

Maslac, zumanca i secer se pjenasto umute, doda otopljena cokolada, samljeveni bademi i snijeg od bjelanca. Snijeg se zatim sipa u pomascen i pobrasnjen rebrasti kalup i pece 3/4 sata. Kada se ohladi, premaze se marmeladom i prelije ocaklinom od cokolade.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: