Food for Soul

Salata od hobotnice

za salatu od hobotnice ti treba:<
>- hobotnica – skuhana da bude mekana, a meni je još ukusnija kad se malo prokuha (stavim je u vrelu vodu i kuham 20-ak minuta), ocijedi i baci na do
o ugrijanu tavu (po mogućnosti Zepter), smanji se vatra i peče još cca 20 minuta (ovo je zbilja relativno jer se znalo dogoditi da od dvije hobe kupljene na istom mjestu i jednake veličine, jedna bude mekana, a druga žilava); na kraju, kad se makne s vatre, doda se malo maslinovog ulja<
>- kapula tj. crveni luk – po mogućnosti onaj ljubičasti<
>- luk tj. češnjak<
>- peršin (po želji)<
>- malo soli i papra<
>- rajčice<
>- ulje i kvasina (ocat)<
><
>hoba se nareže na komadiće kao i c. luk, peršin sitno nasjecka, češnjak zgnječi, a rajčice se narežu na sitne kockice bez sjemenki – samo čvrsto meso (ako ih nema nećeš ih ni staviti)<
>sve pomiješaš u zdjeli, dodaš ono ulje koje je ostalo u tavi (ili malo vode od kuhanja, ako je samo kuhana), posoliš i popapriš po želji i dodaš malo octa i malo više od toga maslinovog ulja – ne smije biti presuho ni previše tečno<
>prije posluživanja, stavi malo u frižider<
><
>dobar tek! <
><
>P.S. nisam nikada vidila hobe u konzervi 

net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: