Rizoto s tikvicama

Rizoto s tikvicama –

1 manja glavica luka
2 tikvice (cca 500g)
1 cesanj cesnjaka
1 dl rize
3 dl vode
sol, papar, persin, timijan
maslinovo ulje

Rizoto s tikvicama priprema

Na maslinovom ulju dinstajte sitno narezan luk.

Kad luk postane “staklast” dodajte tikvice narezane na kockice, protisnuti ili sitno nasjeckani češnjak te rižu.

Začinite solju, paprom i timijanom, podlijte vodom i kuhajte oko 20 minuta dok riža ne postane meka. Povremeno promiješajte. Na kraju pospite sjeckanim persinom (u ovom slucaju, buduci sam zaboravila na cesnjak, dodala sam sjeckani srijemus.

izvor net

Credit:IriGri8

Rižoto sa šparogama

• 170 g riže
• 250 g šparoga
• 30 g luka
  • češanj češnjaka
• 2 dl čiste juhe od povrća
• 0,5 dl bijelog vina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 20 g maslaca
• 30 g ribanog parmezana
• 2 žlice slatkog vrhnja za kuhanje
• sol papar

priprema:

• Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na zagrijanom ulju dok ne postanu prozirni. Ulijte vino i kuhajte dok vino ne ispari.
• Zatim dodajte rižu i pržite je 2 minute.
• Sve zalijte juhom i lagano kuhajte uz povremeno miješanje dok riža još nije čvrsta u sredini. Po potrebi zaliti vodom.
• U drugoj posudi rastopite maslac. Dodati šparoge nalomljene na komade i posoliti ih. Pirjati dok ne omekša.
• Kad je riža kuhana, umiješajte šparoge, popaprite, po potrebi posolite, dodajte svježe naribani parmezan i slatko vrhnje.
• Sve lagano promiješajte i ostavite na vatri još nekoliko minuta.

izvor net