Food for Soul

Recept za ledene kocke od “crne dame”

Ja sam danas pravila ledene kocke, ispale su pravo dobre… Ne znam ima li recept, ali evo po ovom sam ja pravila….

Sastojci potrebni za koru:
5 jaja
5 kasika secera
4 kasike brasna
1 kasika kakao praha
1/2 prasak za pecivo

Za sirup 250 ml vode
6 kasika secera
1 vanila secer

Za fil kremu: pola litre mlijeka
9 kasika brasna
9 kasika secera
220 gr maslaca
1 vanila secer

Cokoladna glazura:
100-150 gr cokolade,
2-3 kasike mlijeka
1 kasika maslaca

Priprema: Prvo pripremiti sirup. Sastaviti sve sastojke i pustiti da prokljuca , zatim smanjiti temperaturu i pustiti da malo se kuha par minuta dok se nedobije sirup. Zatim skinuti sa sporeta i potpuno ohladiti.
Uzeti i podmazati i pobrasniti pleh u kojem cemo peci smjesu. Zagrijati pecnicnu na 200 stepeni . Izmutiti jaja i secer dok se neudupla u volumenu i bude blijedo zute boje.Dodati kakao, prasak za pecivo i brasno i sve dobro izmjesati i ujednaciti.Zatim staviti u pripremljen lim ili tepsiju. Peci dok nebude peceno i dok cackalica nebude izlazila cista iz sredine kolaca. Kolac preliti sa agdom.Za kremu uzeti hladno mlijeko i pomjesati za brasnom. Dobro sve izmjesati tako da nebi ostala gdje koja grudvica. Ostatak mlijeka sa secerom i vanila secerom staviti na sporet dok nepocne da kuha.Kada je pocelo da vrije lagano dodavati postepeno smjesu koju smo pripremili sa brasnom uz konstantno mjesanje. Mjesati jednu 5-10 minuta dok se skroz smjesa nestvrdne i nebude bas kao puding. Zatim smjesu ostaviti da se potpuno ohladi.Zatim kada je smjesa ohladjena uzeti maslac koji je sobne temperature isjeci ga na manje kocke i lagano mjesati sa mikserom , dok se sve lijepo neujednaci i sav se maslac neupotrijebi.Ova smjesa kada je gotova lijepo bi bilo da se ostavi par sati da stoji u frizideru tako da se lijepu ucvrsti prije nego je nanesemo na kolac.Kada je sve spremno , nanijeti gotovu smjesu na kolac koji se ohladio , lijepo poravnati i ostaviti u frizider dok cokoladna glazura nebude gotova.Za glazuru stopiti cokoladu sa maslacom na jako niskoj temperaturi.Ako je previse gusto uvjek mozete dodati jos mlijeka.Malo prohladiti i preliti preko kolaca. Potpuno kolac ohladiti ili jos bolje preko noci pa sutradan izrezati na odredjene velicine kocke i sluziti.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: