Food for Soul

Proljeće u woku

Proljeće u woku

… ili u nekoj drugoj tavi

Za 4 osobe potrebno je:

2 srednje tikvice (približno 40 dag)
3 mrkve
25 dag bukovača
2 glavice luka
pileća prsa (40-50 dag)
suncokretovo ulje za prženje
2 žlice bučinog ulja
2 žlice soja sosa
3 žličice škrobnog brašna (gustina)
2 dl pilećeg ili povrtnog temeljca

Pileća prsa narezati na trakice i marinirati u soja sosu.
Tikvice narezati na krupnije a mrkvu na tanje štapiće. Glavice luka narezati na 8 kriški, bukovače usitniti na veličinu zalogaja. Na malo suncokretovog ulja pržiti uz miješanje prvo tikvice, posoliti ih. Kad počnu dobivati boju, dodati mrkvu i kratko propržiti zajedno, oko 2 minute, da budu hrskavi. Izvaditi u veću posudu i preliti s dvije žlice bučinog ulja i izmiješati. U woku na malo ulja pržiti bukovače, kad porumene dodati luk i kratko propržiti te miješanjem usitniti kriške luka na listove. Gotovo posoliti i dodati ostalom povrću. Piletinu izmiješati s 2 žličice škrobnog brašna pa dodati u tavu na malo ulja, na jakoj vatri miješanjem razdvojiti slijepljene trakice. Gotovo je kad piletina pobijeli. U temeljac umiješati žličicu škrobnog brašna, zaliti piletinu i miješati na vatri dok se umak ne zgusne. Izmiješati s povrćem, po potrebi kratko zagrijati zajedno i eventualno dosoliti.
Po želji i ukusu dodajte – tostirane sjemenke buče, papriku, ljuti umak, ili oduzmite – za djecu bukovače, za vegetarijance piletinu; poslužite samostalno ili uz kuhanu rižu i uživajte u okusima!net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: