Food for Soul

Priprema smrznute skrapine

Smrznutu škarpinu, evo način na koji je ja volim pripremati, jako je jednostavno:<
>dakle, škarpinu, kad se malo odledi, očisti od ljuski i eventualno iznutrica, makar su one najčeće maknute skupa sa glavom.<
>Stavi je u lonac s hladnom vodom, ubaci zelenje za juhu (mrkva, peršin, celer, korabica, luk) i kuhaj pola sata. Ribu izvadi van, polako da se ne raskomada, juhu procjedi da nije eventualno koja kost upala u nju i možeš zakuhati u nju npr. rižu, povrće koje se kuhalo unutra ako voliš nasjeckaj. Dodaj malo maslinovog ulja i svježeg nasjeckanog peršina i imaš finu riblju juhu. Meso ribe poliješ isto s maslinovim uljem, sjeckanim peršinom i češnjakom i uz to pripremi ili rižu ili krumpir i sl.<
><
>Ja Vidu ribu kuham, mi to ne jedemo jer nam nije fino. Uglavnom, biram ili oslića ili skušu (ona nema ljuski i lako se čisti, osim toga je zdrava jer je plava riba), njih skuham (obaveznu u hladnu vodu, kuhaš oko 15 minuta). u drugom loncu skuham blitvu i krumpir i kad je kuhano dodam ribu do
o očišćenu od kostiju. Meni je isto teško čistiti kosti, ali svježa riba je neusporediva sa zamrznutom. Treba biti jako oprezan, zato biram veće ribe jer one imaju i veće kosti.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: