kitchenmagic3.com
PITA OD TREŠANJA –
Ovo je pita koju najčešće poslužujem gostima nakon ljetnih susreta uz roštilj. Svi su oduševljeni pitom jer je stvarno vrlo ukusna. Ukoliko planirate da gosti „jedu s nogu“ trešnjama odstarnite koštice. Ako će biti više sjedilački susret uz tanjure i pribor za jelo ostavite trešnje sa košticama jer će imati fini bademasti okus.
Tijesto:
400 g brašna
80 g šećera u prahu
2 žumanjka
Narančin sok-po potrebi koliko treba da se umijesi tijesto
125 g maslaca
Nadjev:
120 g šećera
1 jaje
naribana korica 1 naranče
60 g brašna
240 g oguljenih i mljevenih badema
300 g trešanja
Posip:
Šećer u prahu
Na radnu površinu prosijati šećer u prahu i brašno. Dodati žumanjke i maslac. Dodati malo soka od naranće i umijesiti glatko tijesto. Ukoliko je smješa mrvičasta dodati još narančinog soka dok se sve ne poveže u kompaktno tijesto.
Tijesto razvaljati te njime obložiti pretkodno namazan veliki kalup za pite ili 6 malih kalupića. Sve zajedno staviti u zamrzivač na 5 minuta. Tijesto se ne smije zamrznuti nego samo fino stvrdnuti.
Tijesto izvaditi iz zamrzivaća, prekriti papirom za pečenje i na njega staviti suhi grah pa sve zajedno staviti u pećnicu i peći 10 minuta na 200 C. Malo ohladiti.
Za nadjev pjenasto izmiksati maslaci šećer. Dodati jaje, ribanu koricu naranče, bademe i brašno.
Nadjev rasporediti po polupečenom tijestu. Na vrh nadjeva posložiti trešnje. Ako kolač poslužujete kao hranu koja se jede s nogu očistite ih od koštica. Ukoliko planirate poslužiti kolač na tanjuru uz jedaći pribor ostavite koštice jer daju trešnjam ajedan fini bademasti okus.
Pecite u pećnici na 160 C 40 minuta ukoliko se radi o jednoj velikoj pita, a ukoliko ste se odlučili za male pite onda pecite 30 minuta. Ohladite.
Poslužite posipano šećerom u prahu.
net
credit iko636
