Food for Soul

Palačinka od tikvica

Palačinka od tikvica

500g tikvica
125ml mlijeka
2 jaja
100g brašna
po želji 50g parmezana
malo muškatnog oraščića
sol, papar

Tikvice oprati i naribati. Posoliti ih i ostaviti 20-tak minuta da puste vodu. Dobro ih ocijediti.
U posudu dodati jaja, mlijeko i brašno, te po želji sir. Pjenjačom dobro izmiješati, dodati ocijeđene tikvice i još malo promiješati. Po potrebi još malo posoliti, popapriti i dodati malo muškatnog oraščića.
Ugrijati veću tavu, kapnuti par kapi maslinovog ulja i naliti smjesu. Kad se smjesa zgusne i ulovi korica sa donje strane prerezati na 4 dijela da se palačinka može lakše okrenuti. Okrenuti i peći i sa druge strane još par minuta. Izvaditi na tanjur i poslužiti sa kriškom domaćeg sira i cherry rajčicama. Tako poslužena palačinka može biti kompletan lagani ljetni obrok.
No, možete ih i peći tako da na tavu stavljate odvojene male hrpice smjese. Tako ćete dobiti malene palačinkice koje možete poslužiti kao ukusan povrtni prilog uz pečenje, pohane ili pečene odreske ili roštilj.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: