Food for Soul

Mramorni kuglof (Marmorgugelhupf)

Dobro izmiksati 4 žumanjka, 25 dag šećera, 2 vanilin šećera, limunovu koricu i 12 dag omekšanog maslaca (po želji dodati i 5 dag grožđica). Postepeno dodavati 10 žlica mlijeka i 3 žlice ulja, a na kraju lagano umiješati 28 dag oštrog brašna pomiješanog s praškom za pecivo i čvrsti snijeg od 4 bjelanjka. Odvojiti trećinu smjese, dodati 1-2 žlice kakaa i 2 žlice ruma. U namašćeni i pobrašnjeni kalup žlicom naizmjenično stavljati žutu i smeđu smjesu. Vrh zagladite žlicom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 40-50 minuta.
Pred kraj otopite veliku žlicu pekmeza od marelica sa malo vruće vode.
Vrući kuglof izvadite iz kalupa i premažite ga pripremljenim pekmezom.
Kad se ohladi, može se preliti i glazurom od čokolade.

Na slikama je kuglof preliven gotovom glazurom od mliječne čokolade.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: