Food for Soul

MORSKI PLODOVI PO lARINIM RECEPTIMA

morski plodovi-by lare FORZA FIUME <
>——————————————————————————–<
>Evo moji omiljeni:<
>na maslinovom djevičanskom popržiš plodove mora sa hrpom sitno nakosanog češnjaka i svježeg peršina. Taman prije no što ti se sve zapali zaliješ sa cca dl (može i dva, tri- ako MM kuha ) bijelog vina i još malo propirjaš. Onda dodaš krumpir narezan na kocke (meni je najdraži crveni u ovoj kombinaciji, ali svaki je dobar), baciš soli po guštu, svježe mljevenog papra isto, i dinstaš poklopljeno (dolijevaš vode po potrebi) dok se ne raskuha krumpir. Kada je kuhano, još malo otklopljeno miješaš da sva voda ispari (ne treba biti jušno) i- mljacitis!<
>Istina, ja ovo jelo najčešće radim sa lignjama ili pilećim prsima, no svejedno…<
>A umjesto krumpira, kada su morski plodovi, stavljam rižu, onu paraboiled.<
><
>Ima još jedan (zakon je sa hobotnicom, ali mogu i plodovi). Sve fino skuhaš u vodi u koju si dodala malo kvasine (octa), par zrna papra (crnog), peršina i maslinovog ulja (ja uvijek djevičansko jer je jačeg okusa). Posebno skuhaš krumpir u kori, jer se različito dugo kuha. Onda ocijediš plodove, staviš u terinu sa maslinovim, češnjakom i svježim peršinom, krumpir oguliš, narežeš na ploške i primješaš. Odlična salata, jedem hladno, mogu šleper smazat.<
>Možeš i krumpir (no tada oguljeni) kuhati i u vodi u kojoj si prethodno skuhala morske plodove, da se prožmu okusi <
><
>Onda, možeš prodinstane (na češnjaku i peršinu sa vinom) plodove slagat u tepsiju kao za musaku: red krumpira, sol, papar, malo maslinovog, pa red plodova, peršina i češnjaka. Krumpir prethodno skuhaš (ali ne skroz do kraja) u kori. Sve poprskaš sa bijelim vinom i pečeš na umjerenoj temperaturi, a na kraju nafrljiš celzijuse da se malo zapeče.<
>Ovdje može biti jušnije (plodovi), sve to krumpir upije (važno da ne “pliva” ) i bude ludilo <
>Ma, svašta se može.<
>Ja u kuhinji
ijem kao da sam na najluđem tripu.<
>Kada me primi. <
><
>NB: Kada stavljam peršin (a stavljam,
ate…) nakrcam ga na početku kuhanja (zbog okusa) i još malo na samom kraju. Zbog boje, (opet) okusa i vitamina

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: