Food for Soul

Krem juha od bundeve i curryja

Krem juha od bundeve i curryja

½ kg bundeve izrezane na kockice (najbolje su muškatne sorte, npr. hokkaido, butternut, piena di napoli…)
2 mrkve
¼ korijena celera
1 glavica luka
1 krumpir (ili 1 žlica gustina)
1 čajna zlica curryja
1 čajna zlica curcume
Sol, biber, vrhnje za kuhanje po želji.

Luk popržiti da blago požuti, dodati na kockice izrezano povrće, začine, i sve skupa kratko prodinstati. Podliti vodom tek toliko da prekrije povrće. Kad je povrće skuhano, štapnim mikserom izmiksati i razrijediti vodom do željene gustoće. Dodati malo vrhnja za kuhanje i kratko prokuhati.
Servirati sa bučinim uljem i prženim sjemenkama bundeve.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: