Food for Soul

Kolaci u agdi

HURMAŠICE<
>Sastojci: <
>1 jaje<
>15 dkg masla<
>35 dkg secera<
>sode bikarbone<
>limun<
>8 oraha<
>(16 polovica jezgre)<
>20 dkg
asna<
>korica vanilije<
><
>Priprema:<
>Do
o izmijesati jaje, maslo, 15 dkg secera, malo sode bikarbone i malo limunovog soka, tako da smjesa postane pjenasta. Dodati
asno i mijesiti. Tijesto izdijeliti na 16 komada. Formirati elipsaste pljosnate kolacice (hurmasice) i poslagati u zamascenu tepsiju. Odozgo se malo pritisnu ribezom (erendom). U sredinu svake hurmasice utisnuti polovicu jezgre oraha. Hurmasice se peku na srednjoj vatri.<
><

KOLAČ SA KOKOSOM<
>Trebate kupiti jufke za slatku pitu (500 grama). <
><
>Fil pravite tako što umutite: <
>4 jaja <
>1 čašu šećera <
>1 čašu ulja<
>1 čašu pavlake<
>200 grama kokosovog
ašna <
>1 prašak za pecivo <
><
>Podijelite fil na četiri jednaka dijela. <
>Uzimajte po tri kore (obično ih i pakovanju od 1/2 kg bude 12) i svaku pomalo namažite filom pa onda te tri jufke smotajte u rolnu. Dobićete tako 4 rolne koje stavite na podmazan pleh i premažete uljem. <
><
>Pećnicu zagrijte na 250 pa kada ubacite kolač smanjite <
>temperaturu na 200 i pecite oko pola sata (dok ne zarudi i ne naraste). <
><
>Onog momenta kada ste stavili kolač u rernu stavite u lončić 1/2 kg šećera i za prst više vode da prokuha pa kada se to desi isključite ringlu i ostavite na njoj agdu (sirup). <
><
>Izvadite ispečen kolač iz rerne i zalijte mlakom agdom. Režite ga kao ružicu.

HURMAŠICE SA KOKOSOM <
>Potrebno je : <
>2 jajeta <
>2 šoljice šećera<
>pola margarina (125 grama)<
>100 grama kokosa<
>9 šoljica
ašna<
>1 prašak za pecivo<
>Sve to do
o izraditi. Ja koristim mikser i one mutilice za tvrđe tijesto (e jesam ti objasnila )- ubacujem sastojke jedan po jedan. Kad god pravim hurmašice pomislim da će mi mikser eksplodirat .<
>Ispeci ih u rerni koju si prethodno zagrijala. Ja ih pečem na 170 stepeni pa smanjim na 150 stepeni. One se u stvari više suše.<
>Kada staviš hurmašice u rernu na ringlu stavi agdu: 12 šoljica šećera i 11 šoljica vode i 1 vanilin šećer. Kada proključa ugasi ringlu i ostavi na njoj da se polako hladi. Zalij vruće hurmašice sa mlakom agdom. Eto to je to. nadam se da će ti se svidjeti.<
><
><
>Eto draga moja Ivana nadam se da sam ti malo pomogla. Svi su recepti više puta isprobani i vrlo ukusni.

Hurmasice by Anurkan<
><
>2 putera, jedno jaje citavo + jedno zumance + fildzan secera + 3 supene kasike sirceta. Sve to do
o izmiksati, da bude pjenasto i onda dodati
asno. Jako je bitno da tjesto ne bude pretvrdo. Od ove smjese nama ispadne oko 23-24 hurmasice. Fino ih ispeces i mlake zalijes agdom koju napravis 1 kg secera i 75dcl vode i malo limunovog soka. I to treba da kuha neko vrijeme a da je kuhana mozes provjeriti tako sto umocis kasiku u agdu i pustis da se malo ohladi ali da malo agde bude na kasici i kad je ohladjeno kasiko trebas prevrtati lijevo – desno-ukrug-a agda u kasici se samo lagano mrda, ne smije kapati ili sl. Uistinu se nadam da si shvatila sta sam napisala.<
><
>Samo da kazem da mi nikad u hurmasice ne stavljamo prasak za pecivo, niti pavlaku. 

Tufahije
><
><
>Ogulis jabuke i napravis rupu kroz sredinu (sa onom spravicom, kao noz u obliku supljeg valjka).<
>Poredas ih u serpu sa sirim dnom, stane otprilike 7 ili 8 jabuka. Pospes ih secerom (to ja uradim otprilike, ali bude sigurno oko pola kile secera) i naspes vode da jabuke budu potopljene do 2/3 visine.<
>Stavis to sve na platu da kuha. Cim voda prokuha okreces jabuke da se skuhaju sa obje strane jer nisu citave u vodi i stalno provjeravas da li su kuhane (smeksaju se) i vadis jednu po jednu (svaku u zasebnu zdjelicu) kad vidis da je mekana – obicno nisu sve kuhane u isto vrijeme. Nemoj da ti se raspadnu, a ako vidis da su malo prekuhane nema veze namjesti je kako zelis u zdjelicu ona ce se malo stvrdnuti kad se ohladi. To sve ne traje dugo, ne smijes ih ostaviti same da se kuhaju jer ce se
zo “rascvjetati”.<
>Ostatak agde ostavis da se do
o ukuha na plati. Ostace ti dovoljno da sa tom uvrelom agdom umutis orahe i da mozes svaku tufahiju politi sa oko dvije kasike agde na kraju.<
>Znaci orahe samljevene pomijesas sa agdom da napravis gusti fil i time napunis jabuke.<
>Svaku tufahiju ukrasis slag pjenom.<
><
>Ovako izgleda komplikovano, ali nije uopste samo sto nije za masovno posluzivanje jer od jedne ture dobijes oko 8 tufahija. 

HURMASICE by IvanaFM<
><
>2 jaja<
>1 salica od bijele kave secera<
>1 salica od bijele kave maslaca ili margarina<
>malo vanilija secera i korice od limuna.<
>Sve skupa umutiti mikserom dok se secer ne rastopi.<
>Dodati 25-30 zlica
asna i 1/2 praska za pecivo i umijesiti tijesto.<
><
>Oblikovati urmasice, ne trebaju biti prevelike, jer narastu u pecenju i da budu ljepse prisloniti gornju stranu na ribez (onaj dio na koji se obicno ribaju keksi, tako urmasice izgledaju kao da imaju utisnute male kvadratice).<
><
>Dok se urmasice peku (a moze i prije) zakuha se 1/2 kg secera i 1/3 l vode. Preljev se ohladi i njime se preliju vruci kolaci.<
><
>Mislim da tata obicno napravi vecu kolicinu preljeva.<
><
>Valjda nece biti tvrde. No, koliko sam skuzila to valjda ovisi i o
asnu i tko zna cemu jos, jer nekad po istom receptu ispadnu odlicne, a nekad tvrde. net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: