Kaiserschmarrn – carski drobljenac / mrvice

Za 2 manje gladne ili 1 jako gladnu osobu potrebno je pripremiti:

– 2 jaja
– 6 dag glatkog brašna (može i pola glatkog, pola oštrog)
– 125 ml mlijeka
– jušna žlica šećera (oko 15g)
– malo soli
– ulje ili maslac za pečenje
– šećer u prahu za posipanje
– umak po želji
– po želji grožđice i/ili rum i/ili vanilin šećer

Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka. Pomiješati mikserom žumanjke sa šećerom, brašnom, mlijekom i prstohvatom soli u jednoličnu smjesu. Po želji se može dodati ruma, ako želite slađe i mirišljavije može i vanilin šećer, a za one koji ih vole mogu i grožđice (njih umutite rukom, ne mikserom). Posebno ulupati bjelanjke u čvrsti snijeg te pažljivo umješati u prvu smjesu.

U velikoj tavi zagrijati ulje ili maslac te u nju ubaciti smjesu (ako imate više smjese ili manju tavu, pecite u više tura). Kada se “palačinka” zarumeni s jedne strane okrenite je na drugu i ne brinite ako se pritom raspadne. Tako i onako ćete ju nakon još par minuta krenuti komadati kuhačom na neravnomjerne komade, koje još malo popržite sa svih strana.

Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Austrijanci tradicionalno uz ovo služe umak od kuhanih jabuka ili šljiva, no u nedostatku istog možete improvizirati s pekmezom od šljiva, šumskog voća, jagoda i sl.

Dobar tek!net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: