Food for Soul

Galette od šparoga

Galette od šparoga
><
>Sastojci:<
>Za 4 osobe<
>110 g lisnatog tijesta<
>225 g šparoga, o
ezanih<
>2 jaja<
>2 žlice punomasnog vrhnja<
>sol i papar<
>1 zrela rajčica<
>1 žličica sjeckanog bosiljka<
>2 žlice ribanog parmezana<
>Za ukrašavanje<
>svježe lišće bosiljka <
>Priprema:<
>Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva, pripremite ploču za pečenje ispiranjem pod hladnom vodom. Kuhajte šparoge dok ne omekšaju, ali zadrže hrustavost, potom do
o ocijedite. Razvaljajte tijesto u krug promjera 22-25 cm. Kao mjeru upotrijebite slobodno dno kalupa za tortu, ako ga imate, ili nacrtajte krug na komadu papira. Razvaljajte tijesto malo veće od ovog kruga, pa ga o
ežite da biste dobili prsten od kojega ćete napraviti uzdignuti rub galette. Stavite krug tijesta na pladanj i izbodite ga viljuškom, premažite rubove hladnom vodom i položite usku vrpcu tijesta oko ruba. Pecite u pećnici 15 minuta. Izvadite i pustite da se lagano ohladi. Smanjite temperaturu pećnice na 160 Celzijevih stupnjeva. Posložite rajčice na tijesto, potom mladice šparoga. Umutite jaja s vrhnjem, začinima i začinskim biljem. Pažljivo prelijte preko povrća. Pospite ribanim sirom i pecite u pećnici dok se ne stegne, a površina ne postane zlatnosmeđa. Ukrasite lišćem bosiljka. net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: