Dalmatinske fritule na dva nacina+EKSPRES FRITULE

dalmatinske fritule 2 <
>——————————————————————————–<
>by VIPmama<
><
>Dalmatinske fritule (desert), <
>Specijalitet dalmatinske kuhinje <
><
>Sastojci:<
>3 dg kvasa<
>2 žlice mlijeka<
>50 dg
ašna<
>2 jaja<
>1/2 dl ruma <
>5 dg grožđica<
>1 limun<
>1 vrećica vanili šećera<
>2 žlice badema <
>1l ulja <
><
>Opis:<
>Kvas rastopiti s malo
ašna i mlijeka. Staviti da se digne. Brašno prosijati u kalup, u sredinu staviti kvasac i jaja, doliti tople vode i umijesiti tijesto. Tijestu dodati rum, grožđice, nastruganu limunovu koricu i nasjeckane bademe. Tijesto do
o izlupati i ostaviti da se diže 1 sat. U duboku posudu za prženje uliti litru ulja, staviti na vatru da se do
o zagrije i žlicom stavljati tijesto da se prži. Ispržene i vruće fritule posuti vanili šećerom.net

dalmatinske fritule <
>——————————————————————————–<
>by VIPmama<
><
><
>Dalmatinske fritule (desert), <
>Specijalitet dalmatinske kuhinje <
><
>Sastojci:<
>30 g kvasca (pjenice)<
>malo vode<
>jedan i pol kg
ašna<
>1 čašica rakije<
>malo mištrala<
>3-4 žlice suhog grožđa<
>nastrugana limunova kora<
>šaka badema ili oraha<
>l litra ulja za prženje<
>vanilin šećer <
><
>Opis:<
>Napraviti u lončiću kvas od 30 g kvasca (pjenice), malo tople vode i
ašna koliko treba i ostaviti da se diže. U zdjelu prosijati jedan i pol kg
ašna, u sredini napraviti rupicu, u nju usuti kvas i doliti malo osoljene i toliko tople vode da se tijesto uzmogne lako lupati žlicom. Tijestu se dodati čašicu rakije, malo mištrala, 3-4 žlice očišćenog suhog grožđa, nastrugane limunove kore i šaku isjeckanih badema ili oraha. Tijesto žlicom lupati dok ne počne praviti mjehuriće i ostaviti ponovo 1 sat da se diže. Uliti otprilike 1 litru ulja u posudu da se zagrije, tijesto stisnuti u šaku i pustiti da izlazi iz ruke između palca i kažiprsta, a žlicom u drugoj ruci oblikovati se fritule od tijesta i stavljati u vruće ulje da se prže dok se ne zarumene. Vaditi ih rešetkastom žlicom da se što bolje ulje ocijedi. Dok se fritule prže mora biti obilato ulja u posudi i mora neprestano vriti. U posudi ne smije biti mnogo fritula najedanput da se mogu slobodno prevrtati, kad se posudom malo potrese, da se fritule same u ulju okreću. Fritule se također prave, odnosno oblikuju i samom žlicom i stavljaju u kipuće ulje, ali žlicu valja prije umočiti u ulje ili vruću vodu da se uz nju ne bi prilijepilo tijesto. Čim su fritule popržene, pospu se vanilin-šećerom u prahu i tople posluže. Ohlađene ožilave.

expres fritule <

>Ekspres-fritule<
>2 jaja<
>2 dcl kiselog vrhnja<
>16 žlica
ašna<
>1 prašak za pecivo<
>1 vanilin-šećer<
>šećer u prahu za posipanje<
>ulje za prženje<
><
>Vrijeme: 30 min.<
>Umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje i
ašno pomiješano s praškom za pecivo i izmiješajte. Od tijesta žlicom oblikujte fritule i spuštajte ih u vruće ulje. Posudu protresite da fritule narastu. Pržite ih s obje strane da lijepo porumene. Poslužite ih na pladnju i pospite šećerom u prahu pomiješanim s vanilin-šećerom.<net

Published by

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s