Food for Soul

Chicken cacciatore

1 cijelo pile (cca 1,5kg)
4-5 velikih mesnatih crvenih paprika
4-5 zrelih rajcica
2-3 mrkve
1 salica ostrog brasna
5-6 cesnja cesnjaka
2 glavice luka
3 fileta incuna
1 zlica kaparia
maslinovo ulje
20dkg crnih maslina
salica suhog bijelog vina
sol (morska) i papar
svjezi i suseni bosiljak
zlica susenog oregana
Prvo pripremite paprike. Zapecite ih na grilu ili u pecnici, stavite u posudu, poklopite i nakon 10-15 minuta ogulite kozicu i ocistite od sjemenki. Isjeckajte i ostavite po strani.
Rajcice zarezite na vrhu i spustite ih desetak sekundi u kljucalu vodu, odmah potom u ledenu vodu. Ogulite kozicu i isjeckajte

Pile izrezite na 8 dijelova, zacinite, uvaljajte u brasno i popecite da porumeni. Drzite na toplom

Na malo ulja popecite sitno isjecen luk, dodajte cesnjak, papriku, rajcicu, kolutice mrkve, incune, kapari, masline, sol, papar, suhi bosiljak, oregano i przite na laganoj vatri 20-tak minuta dok ne dobijete gusti sos.
Dodajte pecenu piletinu, zalijte vinom, poklopite i kuhajte na laganoj vatri jos 30-tak minuta.
Pred sluzenje obilno pospite svjezim bosiljkom.net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: