Amaretto torta

Amaretto torta sastojci:

250g ostrog brasna,
2 zlicice pecilnog praska,
250g secera,
prstohvat soli,
200g otopljenog putra,
50g mljevenih badema,
50g mljevenih ljesnjaka,
50g sjeckanih badema,
50g sjeckanih ljesnjaka,
4 jaja (blago ulupana),
ribana korica jednog limuna,
2 zlicice vanilla ekstrakta,
jogurt ili mlijeko (po potrebi ako je smjesa pregusta),
200g amaretti keksica,
125 ml amaretto likera.

Pecnicu ugrijati na 175C. Oblik za pecenje premazati putrom i posuti brasnom ili sitno, sitno mljevenim krusnim mrvicama.
Pomijesati suhe sastojke (brasno, pec. prasak, secer, sol, mljevene i sjeckane bademe i ljesnjake, ribanu koricu limuna)
Putar otopiti na laganoj vatri. U medjuvremenu blago ulupati jaja. Kad se putar prohladi dodati ga uz neprestano mijesanje u jaja (paziti da otopljeni putar nije prevruc, da se jaja ne bi zgrusala). Dodati ekstrakt vanile (ako nemate ekstrakta, vanilin secer umijesati sa suhim sastojcima)
Spojiti suhe i mokre sastojke. Ako je smjesa presuha, dodati jogurt ili mlijeko.
Amaretti kekse izmrviti i pomijesati sa likerom.
U pripremljen kalup sipati polovinu smjese, na to smjesu keksa i likera i onda drugu polovinu smjese. Peci oko 45 min ili dok drveni stapic uboden u tortu ne izadje suh
Pecenu tortu posuti secerom i listicima badema.

net

credit  van Tonder, Hein