Najbolji kolači i torte

Kokos prutici

prokuhati:
12 dkg margarina
30 dkg secera
1 zlica ruma na
1 dl vode

u vruće dodati:
25 dkg mljevenih keksa
10 dkg kokosa

Vruci kolac staviti na oblatnu u manjem kalupu.
Ohladiti i preliti cokoladnom glazurom.

ROLADA OD KESTENA

Mijesiti:
1 kg kestena ( oguljeni, kuhani, pasirani )
10 dkg staub secera
5 dkg margarina
1 zlica ruma

Krema (miksati):
15 dkg staub secera
15 dkg margarina
10 dkg rastopljene cokolade

Sastojci su dovoljni za dvije rolade.

Zamijesano tijesto razdijeliti u dva dijela, tako da dobijemo dvije rolade.

Tijesto staviti na vlaznu krpu i pokriti ga drugom vlaznom krpom.
Sa valjkom razvaljati do debljine prsta.

Na razvaljano namazati kremu, te zarolati u roladu.

Preliti cokoladnom glazurom:

10 dkg cokolade<
– 2 zlice ulja } rastopiti do vrenja<
5 dkg margarina<

AKO STAVLJATE ONAJ GOTOVI ZAMRZNUTI LEDOV KESTEN PIRE NEMOJTE STAVLJATI ŠEĆER U KESTEN, VEĆ SAMO U KREMU.

>kolac sa bananama i petit keksom…<
><
>Kora : <
>300 gr keksa mljevenog<
>100 gr.kokosa<
>5 kasika secera<
>sve to zajedno rukom izmjesiti zajedno sa soljom slatkog mlijeka…<
><
>Tu smjesu natipkati u tepsiju,ili dublji pleh i preko njega staviti 3 banane..<
><
>Fil : <
>u 1/2 l mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije.<
>Kada se ohladi dodati 1 umucen margarin od 250gr.i 5 kasika secera,pa sve zajedno do
o ujediniti i tome dodati jos 3 zgnjecene banane.<
><
>Koru oblikovati po zelji,i cio kolac na kraju premazati slag kremom od vanilije…<
>Nadam se da ce vam se svidjeti, kolac je fantastican,a i
z za pravljenje..

HAVANA <
><
><
>KREM MASA:<
>1mlijeka<
>300gr đečera<
>-prokuhati<
>(prethono 30gr ţelatina razmutiti u hladnoj vodi i pustiti da nabu
i)<
>usuti ţelatinu u ključalo mlijeko i ostaviti da se ohladi 5-6min.<
>Kad se ohladi dodati 2 đlaga prethodno umuăena<
><
>FIL:<
>50gr mljevene plazme<
>50 gr mljevenih (pečenih) ljeđnjaka<
><
>OBLIKOVANJE TORTE:<
>Obloţiti posudu folijom ili najlon vreăicom tako da krajevi prelaze rub posude.<
>Ulijevati Ľ smjese a zatim smjesu ljeđnjaka i keksa (paziti da ne ide do ruba torte da se lakse moze vezati)<
>Ovako redom sloziti tortu do vrha, poravnati i staviti da se ohladi 3 sata u zamrzivaču.Na veliki tanjur /pladanj istresti tortu i na kraju preostatkom smjese od ljeđnjaka i keksa prekriti tortu.<

Cupavci

Sastojci: cajni kolutici<
>mlijeko<
>pekmez ili nutela<
>kokosovo
asno<
>malo arome ruma<
><
>Priprema: U malo mlijeka kapnuti par kapljica arome i u to nakratko umakati kekse namazati keks s ravnije strane nutelom, sljepiti s jos jednim i uvaljati u kokosovo
asno. Jednostavno,
zo i fino.

Katarinin kolac od petit keksa

keksi u kolicini za dva puta prekriti protvan, 2 pudinga od cokolade i 2 od vanilije, mlijeko , grozdice bademi, zele bomboni ,orasi. slag i cokoladne mrvice. kekse namocimo u mlijeko i moze malo ruma osim ako nije za djecu i poredamo u protvan. skuhamo puding cokoladu 2 kom i prelijemo preko keksa u puding ubacimo grozdice bademe orahe i zele bombone. opet na to poslazemo kekse umocene u mlijeko i prelijemo ih pudingom od vanilije sa svim kao i gore .na kraju napravimo slag i stavimo ga na vrh i posipamo cokoladnim mrvicama. staviti u frizider da se ohladi i dobar tek. inace to je moj najdrazi kolac pa se nadam da ce vam se svidjeti. 


>BAJADERE<
><
>25 dkg mljevenog keksa pettit (ja znam nekad staviti Mammi mljeveni keks za djecu)
>20 dkg secera<
>10 dkg bajama ili oraha<
>10 dkg kokosa<
>1 margarin za kolace<
>1 dl vode<
>200 g cokolade za kuhanje<
><
>Priprema:<
>Pola margarina, vodu i secer staviti na spaher da prokuha, dignuti s vatre u to dodati keks, kokos i bajame ili orahe. ve do
o izmjesati zlicom.<
>Staviti u manju tepsiju i malo natisnuti rukom ili zlicom.<
><
>Preliti glazurom od 200 g cokolade i pola margarina.<
><
>Ohladiti i to je to.

marcipan praline <
>——————————————————————————–<
><
>by malamaja<
><
><
>Marcipan praline<
>400 g marcipan mase<
>80 g šečera u prahu<
>80 g rezanih oraha<
>2 cl ruma<
>2 cl maraskina<
>400 g blok čokolade<
>40 orahovih polovica<
>marcipan izraditi sa šećerom i dodati sjeckane orahe, rum, maraskino i sve do
o izraditi. masu razvaljati 1 cm debelo i sa oštrim i debelim nožem razrezati na trapeze 2×3 cm velike. blok čokoladu rastopiti na pari, ostaviti da se ohladi, pa ju ponovno rastopiti da bude mlaka. u to umakati trapeze i stavljati na gitrice da se ocjede. i na njih naljepti polovicu oraha. staviti u frižider da se glazura do kraja stegne

cokoladni konfeti <
>——————————————————————————–<
><
>by malamaja<
><
>Čokoladni konfeti<
>1 šalica vode<
>3 žlice crnog čaja<
>50 g putra, 2 žutanjka, 100 g šećera u prahu<
>ribana korica od naranče<
>300 g blok čokolade<
>1/2 šalice kakao praha<
>alufolija ili pergamenpapir<
>skuhati u šalici vode crni čaj. ostaviti 3 min. ocjediti i ohladiti. putar, žutanjke, šečer pjenasto izmješati, dodati ribanu koricu. čokoladu otopiti na pari. ohlađeni čaj i rastopljenu čokoladu umješati u pjenastu smjesu i malo ostaviti. masu staviti na alufoliju ili pergamen 2 cm debelo i staviti u hladnjak da se ohladi. izrezati na kockice 3 cm velike i uvaljati u kakao prah.

Kuglice od smokava<
>250 g marcipan mase<
>80 g šećera u prahu<
>2 cl ruma <
>8 suhih smokava<
>4 žlice marmelade od naranči<
>100g krokanta za posipanje<
>Marcipan, šećer i rum do
o zamjesiti. smokve narezati na četvrtine. svaki komadić smokve “zamotati” marcipanom i formirati kuglicu. Marmeladu lagano zagrijati da bude tekuća. kuglice prvo uvaljati u marmeladu a nakon toga u krokant.staviti na pergamen papir da se osuše. Umjesto smokvi mogu se koristiti i sušene marelice, datule.


>KOLAČ OD GRIZA I VIŠANJA<
><
>1l kompota od višanja <
>griz <
>šlag <
><
>U soku od višanja skuhati griz. Kuhani griz izliti u pleh i dodati višnje. Kad se ohladi staviti šlag

čokoladne praline………….ajme za prste polizat su….

200 ml vrhnja za šlag
50 g kakaa
2 žutanjka
200 g čokolade za kuhanje
120 g maslaca
100 g šećera u prahu

vrhnje zakipiti, dodati kakao, promiješati, dodati žutanjke, promiješati, maknuti s vatre i miješati dok se ne ohladi

maslac miksati sa šećerom u prahu dok ne postane kremasto, nakon toga dodati rastopljenu čokoladu i hladno vrnje s kakaom i žutanjcima

staviti u frižider

drugi dan raditi kuglice, uvaljati svaku u čokoladne mrvice ili listiće i staviti u papirnate košarice

držati u frižideru do posluživanja

probajte, prefino i jednostavno

>Selmina Havana<
><
>Kora: <
>250g putera <
>1 jaje<
>1 solja
asna <
>pola praska za pecivo.<
><
>Zamijesiti, raspljeskati i peci u modli za tortu.<
><
>Isprziti karamel od 200g secera, izliti da se ohladi na podmazanu posudu.<
><
>Samljeti keks (ili oblatnu), orahe (koliko zelis) i karamel secer. <
><
>Bijeli fil: <
>1 litar mlijeka prokuhati sa ˝ kg secera. U to dodati 4 kesice zelatina (pripremiti 1 kesicu sa 5 kasika vode). Zgusnut zelatin dodati u toplo mlijeko i do
o mikserom izmijesati. Ostaviti da se hladi (u hladnoj vodi) uz povremeno mijesanje. <
>Kad je napola zgusnuto dodati 3 umucena slaga. Sve umutiti. <
>Ne smije se potpuno zgusnuti. <
><
>Preliti koru trecinom fila, zasuti mjesavinom karamela, oraha i keksa, ponoviti 3 puta. Na kraju posuti tortu orasima. <
>Drzati u zamrzivacu 3 sata. Treba praviti u modli za tortu ili u serpi oblozenoj folijom.

Kinder p.

Dva jednaka biskvita se prave od – 3 bjelanjca umucenih sa tri kasike secera, doda se 3 zumanjka. dvije kasike tople vode, dvije zlice
asna 1 zlica kakaa, jedan prasak za pecivo. Znaci ovo je za jednu koru. ZA drugu sve isto. <
><
>Ajmo dalje. Sad je na redu fil – 1 litar slatke pavlake (tuceno vrhnje) izraditi, jednu vrecicu zelatina otopiti u jedan decilitar toplog mlijeka.<
><
>Pa glazura – 20 dkg cokolade, 6 zlica vode, 6 zlica secera, 15 dkg margarina.<
>Stavi se biskvit, pa pola fila, na to pola glazure cokoladne, pa druga polovina fila, drugi biskvit, onda odozgo COKOLADA. I kraj. Okolo i odozgo ukrasis tucenim vrhnjem. <

Posna zito torta:<
><
>Potrebno je: 150gr spremljenog zita, 350gr oraha, 500gr kristal secera,<
>375gr
asna, 250 gr meda, 2,5 dcl piva, 2 vanilin secera, 1 kesica sode<
>bikarbone i malo orascica.<
><
>KORE: Izmesati 250gr meda sa 2,5 dcl piva. Dodati 200gr secera, sodu<
>bikarbonu i
asno. Masu do
o ujednaciti i ispeci 4 kore.<
><
>NADEV: Kratko prokuvati 300gr secera sa casom vode. Sirup skloniti sa<
>sporeta, dodati 300gr mlevenih oraha, 150gr zita, 2 vanilin secera i malo<
>struganog orascica.<
>Toplim nadevom premazati kore, sastaviti, pa tortu istim nadevom premazati<
>odozgo i sa strane i posuti mlevenim orasima. Ovu tortu praviti dva dana<
>pre upotrebe.<
><
>Zito je obicno zito-psenica, nije nikakva mesavina nego se kupi zito, lepo skuva(kad probas da bude mekano pod zubima), zatim ga samleti(ja to u blenderu) dodati mlevenih oraha i secera u prahu prema ukusu.<
>Kad to spremis odmeris 150 grama te mase i upotrebis u nadev za tortu(ono sto ti ostanes sa slagom ti je super poslastica).<
><
>Napomena:<
>- Ono sto sam primetil je da ako ti torta stoji duze od par dana da zrna psenice pocnu kao da se stvrdnjavaju, zato torta mora da se potamani sto pre<
>- ide puno secera, ali ustvari u koru mora da se stavi ista kolicina secera ili bude gorka od piva (ja pivo i nevolim i meni je gorko) u fil mozete i da smanjite.

VASINA TORTA<
>——————————————————————————–<
> KORA:<
>5 kasika secera<
>6 kasika mljevenih oraha<
>1 kasika
asna<
>razdvojiti bjelanjke od zumanjka<
>mikserom pjenasto umutiti 5 zumanjaka,postepeno dodavati 5 kasika secera,1 kasiku
asna i 6 kas. oraha<
>kada je masa do
o ujednacena lagano kasiku po kasiku dodavati prethodno umuceni snijeg od bjelanjaka,neprestano mijesati rucno ili mikserom da se masa ne bi slegla<
>masu peci na laganoj vatri pazeci da ne zagori i ostaviti da se do
o ohladi<
><
>FIL:<
>0.125 l mlijeka<
>100 g secera<
>200 g mljevenih oraha<
>4 jaja<
>4 kasike secera<
>1 narandja(izribati koricu i iscijediti malo soka)<
>3 stangle cokolade<
>150 g maslaca ili margarina<
><
>Mlijeko,orahe i secer zajedno pomijesati i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne uz neprestano mijesanje<
>4 jaja podijeliti na bjelance i zum.<
>Mikserom prvo umutiti zumanjke i secer a zatim dodati ribanu koru i malo soka narandje,otopljenu cokoladu i maslac<
>Sve do
o izmijesati i dodati u masu sa orasima,ponovo neprestano mijesati<
>te zatim premazati po ohladenoj kori<
><
>BIJELI ZAVRSNI FIL:<
>Skuhati 250g secera sa 2 case vode,kuhati dok se agda ne zgusne<
>preostala 4 bjelanjka umutiti u cvrst snijeg i uz mijesanje dodati lagano ohladenu agdu od secera<
>ostaviti u frizideru 5 min. da se ohladi pa zatim premazati zavrsni sloj<
>na kraju tortu posuti ribanom cokoladom.

Puding od malina i jogurta

Bas sam jucer radila puding od malina i jogurta. <
>2 vrecice mljevene zelatine<
>1/2 salice vode za zelatinu<
>1 Ab kultura 1/2l<
>175g svjezeg kravljeg sira (moze i krem sir)<
>3-4 zlice secera (po ukusu)<
>sok od pola limuna<
>450 gr malina ili jagoda ili kupina (sad koristim smrznuto)<
>1 dl slatkog vrhnja<
><
>Zelatina se namace u hladnoj vodi 10 minuta. Jogurt se zagrije u loncicu, doda zelatina, do
o promijesa da se otopi i malo ohladi. Pola voca se izgnjeci, a ostatak podijeli u cca 8 zdjelica. Istuci vrhnje. Mikserom se izmijesaju jogurt sa zelatinom, sir, secer, limunov sok i pire od voca. Pazljivo umijesati slag. I preliti preko voca u zdjelicama. Hladi se u frizideru barem 4 sata.<
>Tips. Ovako s dvije vrecice zelatine ispadne dosta tvrdo, ja cesce stavljam samo jednu vrecicu. Ponekad stavljam samo pola kolicine voca tj. ne stavljam ga dodatno u zdjelice.

MAKARULI-stonska torta -by mamaizsplita <
>——————————————————————————–<
>MAKARULI<
><
>1/2 kg ‘makarula’ (za originalni recept, potrebna ti je dugacka tjestenina, kao jaako debeli spageti s rupom u sredini)<
>skuhati i oprati<
><
>smjesa:<
>30 dag oraha<
>20 dag mrvica<
>vanilin, cimet, orašćić, krupno sjeckana čokolada<
>1 nastrugana jabuka<
>puno korice od limuna<
>1/2 kg šećera<
><
>napraviti tijesto za štrudel sa 1 jajem, obložiti posudu s korom tako da krajevi vise preko<
>slagati red ‘makarula’, red smjese itd. i na kraju zaliti s 5 jaja i 12-14 žlica ulja. <
>preklopiti preko tijesto koje visi, namazati uljem i peći na 200 C

——————————————————————————–<
>LEDENA TORTA<
>——————————————————————————–<
>Biskvit 1:<
>10 bjelanjaka<
>10 žlica šećera<
>8 žlica
ašna<
>1/2 praška za pecivo<
><
>Priprema:<
>Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg uz postupno dodavanje šećera. Dodajte
ašno s praškom za pecivo i ispecite (ne piše na koliko, ali ne pecite na više od 150 da tijesto ne potamni – moj prijedlog). Pečeni biskvit prerežite na dva dijela (da dobijete 3 dijela op. wm.) i prelijte sa 1 dl mlijeka pomiješanim s dva vanili šećera.<
><
>Krema 1:<
>10 žumanjaka<
>10 žlica šećera<
>50 dkg margarina<
><
>Priprema:<
>Pjenasto izradite žumanjke sa šećerom i objedinite sa pjenasto izrađenim margarinom.<
>TIP (moj ) – izradite margarin i onda polako, polako dolijevajte jaja i šećer i miksajte na najjače, da vam ne nastanu grudice od margarina.<
><
>Krema 2:<
>2 pudinga okusa vrhnja (???? možda misle vanilije?)<
>6 žlica šećera<
>8 i 1/2 dl mlijeka<
><
>Priprema:<
>Pudinge izradite sa šećerom i 1 i 1/2 dl mlijeka, te ukuhajte u preostalo mlijeko. U OHLAĐENO dodajte polovinu kreme 1.<
><
>Krema 3:<
>2 pudinga okusa banane<
>6 žlica šećera<
>8 i 1/2 dl mlijeka<
><
>Priprema:<
>Isto kao i krema 2.<
><
>Postupak:<
>Slažete: Biskvit – krema 2 – biskvit – krema 3 – biskvit.<
>Za ukrašavanje koristite šaum od bjelanjaka ili biljno vrhnje za šlag.

>DARK CHOCOLATE CHEESECAKE<
><
>Tijesto:<
>•5 jaja <
>•7 velikih žlica šećera u prahu <
>•100 gr. čokolade za kuhanje <
>•5 vrhom punih velikih žlica samljevenih prženih badema <
><
>Mikserom istucite čvrst snijeg od 5 bjelanjaka i 3 velike žlice šećera.<
><
>U drugoj zdjeli pjenasto istucite 5 žutanjaka sa 2 žlice šećera i tome dodajte omekšalu čokoladu. U smjesu od žutanjaka i čokolade postupno dodajte snijeg od bjelanjaka, bademe i sve do
o izmješajte. <
><
>Smjesu ulijte u lim srednje veličine i pecite 10 do 15 minuta na 180°C.<
><
>Krema: <
>•250 g Mascarpone-a (ili Dukatele)<
>•šećer po želji<
>•2 jaja<
>•2 dl kiselog vrhnja (može i tučeno slatko vrhnje)<
>•150 g tamne čokolade<
>•malo soli<
><
><
>Rastopiti čokoladu na pari. Miješati sir dok ne postane pjenast, dodati šećer, lagano istučene žumanjke i čokoladu. <
><
>Istući bjelanjke i sol, i postepeno dodavati šećer, pa dodati u čokoladnu kremu. Na kraju dodati vrhnje.<
><
>Kremu preliti preko ohlađenog tijesta i do
o ohladiti. Što je veći postotak kakaa u čokoladi, torta je bolja. 

Bela radaTORTA-by olivera <
>——————————————————————————–<
>Bela rada<
><
>30 jaja <
>secera<
>
asna<
>550 g oraha <
>2 praska za pecivo <
>2 butera (2×250 gr)<
>2 l mleka <
>5 vanilin secera <
>1 kasika kaka <
>4-5 slaga<
><
>Spremiti 4 rolata,2 zuta 2
aon. <
>Zuti:6 jaja,6 kasika
asna,6 kasika secera i pola praska za pecivo. <
>Braon: u jedan dodati 1 kasiku kaka a u drugi umesto
asna staviti 6 kas <
>oraha i 2 kasike
asna. <
>Fil za rolate: <
>Orahe preliti vrelim mlekom i u hladnu smesu dodati umucen buter. <
><
>Krem: <
>6 zumanaca,6 kasika secera,8 kasika
asna umutiti sa malo hladnog mleka i sipati u <
>litar vrelog.U ohladjenu masu dodati umucen buter sa 250g secera u prahu. <
>Rolate seci i slagati jedan u sredinu i 5 oko <
>sredine i 14 ok tih 5.Praznine sve popuniti sa zutim filom.Redjati zuti,
aon,zuti,
aon rolat.Premazati celu sa zutim filom a preko <
>slagom.U sredinu staviti obojan zuti slag…….dekoraciju sama izvedi da izgleda kao belu rada.<
>Ovo je ogromna torta ja inace pravim jednostavniju, manju tako sto prepolovim recept.tada ispadne regularna torta.(24-30 parcica)

BIJELA TORTA<Mia recept
><
>Biskvit<
>5 jaja<
>10 zlica secera<
>10 zlica vode<
>10 zlica
asna<
>1 prasak za pecivo<
><
>Pjenasto izmijesati 5 zumanjaka sa 10 zlica secera.<
>Onda dodati 10 zlica vode i miksati dok ne postane gusto.<
>Na kraju dodati 10 zlica
asna sa praskom za pecivo i snijeg od bjelanjaka i sve jos kratko miksati na najmanjoj
zini.<
>Peci na 180 oko 20 min.<
><
>Krema<
>500 g svjezeg sira<
>1 kiselo vrhnje<
>1 jogurt-cvrsti<
>15 dkg secera<
>1 jaje<
>sok od 1/2 limuna<
>4 dcl slatkog vrhnja<
><
>1 pakovanje zelatine-u listicima<
>1 kompot-od visnje,
eskve ili svjeze voce<
><
>Izmijesati sir,kiselo vrhnje,jogurt,secer,jaje i sok od limuna.<
>Napraviti zelatinu po uputama na vrecici,ali umjesto vode staviti sok od kompota.<
>Napravljenu zelatinu mijesajuci ulijevati u smjesu od sira.<
>Na kraju polako umijesati tuceno slatko vrhnje.<
><
>Biskvit prepoloviti na pola ili peci 2 puta.<
>Tko voli vise biskvita moze poduplati sastojke za biskvit.<
><
>Slagati biskvit-krema-voce-krema-biskvit.<
>Moze se dio voca izmiksati u kremi.<
><
>Tortu ukrasiti po zelji.

Paluza <
>Sastojci: <
><
>10 dkg psenicog skroba<
>25 dkg svjezih jagoda<
>15 dkg secera<
>1 dl tucenog slatkog vrhnja.<
><
>Ociscene jagode stavis u ˝ litra vode, dodaj secer i ostavi da se kuha. U 2 dl vode zamutis psenicni skrob i dodaj jagodama kada su vec gotovo kuhane. Zatim kuhaj jos 10 minuta. Kad se paluza zgusne, istresi je u zdjelice ukrasi vrhnjem i sluzi hladno (direktno iz frizidera)!!!<
><
>Jucer sam svemu tome dodala zelativni prasak i stvarno je ispalo feneomenalno.<
><
>Napomena:<
>Paluza je bosansko slatko jelo a izgleda kao zelativna smjesa ili nesto izmjedju pudinga i kompota. Pravi je specijalitet ako se serivara direktno iz frizidera tj. hladno ali ne smeta ako je i na sobnoj temperaturi. Moja mama voli topliju varijatnu paluze zato isticem rijec HLADNA !!!<
>Vrlo je jednostavno za napraviti a stvarno je osvjezavajuce posebno sada na ovim vrucinama

Ledeno nebo<
><
>Sastojci<
>tijesto: <
>7 bjelanjaka <
>7 žlica šećera <
>7 žlica
ašna <
>peći na lagano (150C) nekih 45 minuta.<
><
>krema: <
>7 žumanjaka <
>7 žlica šećera <
>6 žlica
ašna <
>3 vanilin šećera <
>7 dcl mlijeka <
>25 dkg margarina <
>4 dcl slatkog vrhnja <
>2 učvršćivača za šlag (nisam koristila)<
>čokoladne mrvice za ukras (nisam koristila)<
><
>Priprema<
>Ispecite bikvit i hladan prelijte sa 2 dcl prokuhanog mlijeka. <
><
>Kremu skuhajte (žutanjke, šećer,
ašno, vanilin šećer razmutiti do
o mikserom u 1 dcl mlijeka, i uliti u prokuhalo mlijeko 6 dcl. Najbolje je odmah skinuti s vatre dok se ulijeva smjesa u vrelo mlijeko da se ne zgruša naglo i nakon dosta miješanja se vrati na vatru da “baci koji ključ”. Kad se počne hvatati na miješalicu gotovo je). U ohlađemu dodajte pjenasto umućen margarin. Premažite tijesto kremom pa tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom učvršćivača za šlag. Ukrasite čokoladnim mrvicama.

Sladoled od jagoda <
><
><
>2,5 dl soka od jagoda<
>25 dag šećera u prahu<
>2,5 dl mlijeka<
>2,5 dl slatkog vrhnja<
>Sve sastojke do
o izmješajte i stavite u hladnjak <
><
><
>Sladoled od čokolade <
><
><
>6 žumanjaka<
>7 dl slatkog vrhnja<
>15 dag šećera<
>15 dag otopljene čokolade<
>2 vanilin šećera<
>Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite, dodajte vrhnje i otopljenu čokoladu.<
>Kuhajte na pari da se krema zgusne, ohladite i stavite u hladnjak<
><
><
>Sladoled od banana <
><
><
>1 kg banana<
>5 dl mlijeka<
>20 dag šećera<
>1 limun<
>2 naranče<
>2 šlag pjene<
>Prokuhajte mlijeko i šećer, u ohlađeno dodajte sok od limuna i naranče.<
>Izlijte na narezane banane, dodati šlag pjene u prahu i sve zajedno izmiksajte.<
>Ostavite u hladnjaku. <
><
>Parfe sladoled <
><
><
>2 šlag pjene<
>3 jaja<
>3 žlice šećera u prahu<
>2 toblerone čokolade<
>Po uputi izradite šlag pjenu i dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka.<
>U to dodati pjenasto izrađene žumanjke sa šećerom i otopljenu čokoladu.<
>Ostaviti da odstoji u hladnjaku <
><
><
><
>Sladoled od kave <
><
><
>3 žumanjka<
>20 dag šećera<
>5 dl mlijeka<
>1 slatko vrhnje<
>1/2 male šalice skuhane i procijeđene kave<
>Gusto pjenasto umutite šećer i žumanjke i skuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte tučeno vrhnje i kavu. Ostavite u zamrzivaču <
><
><
><
>Sladoled od jogurta <
>7 žumanjaka<
>20 dag šećera<
>5 dl mlijeka<
>2 dl slatkog vrhnja<
>3 dl jogurta<
>Žumanjke i šećer pjenasto izmješajte i zakuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte slatko vrhnje i jogurt. Ostavite u hladnjaku 

Vocni sladoled<
><
>Sastojci:<
>2 slag pjene<
>2 jogurta<
>2 case od jogurta izmiksanog voca<
>2 case od jogurta secera<
><
>Priprema:<
>Umutite slag po receptu na kesici, dodajte voce, jogurt i secer i sve skupa jos malo miksajte. <
>Stavite u zamrzivac 

MOCCA TORTA..<
><
><
>Sastojci<
>Biskvit <
>15 dag maslaca, 15 dag šećera, 6 žumanaca ,12 dag oraha, 12 dag lješnjaka ,6 bjelanjaka <
>Krema <
>20 dag maslaca, 15 dag šećera, 3 žumanjaca, crna kava <
>Priprema<
>Pjenasto miješajte maslac, šećer i žutanjke. Dodajte mljevene orahe i lješnjake i na kraju čvrst snijeg od bjelanjaka. Pecite na umjerenoj vatri u obliku za torte obloženom namazanim papirom. <
>Ohlađenu tortu prerežite i nadjenite. Za nadjev miješajte maslac, šećer i žumancad. Kad je smjesa gusta i pjenasta, dodajte jaku crnu kavu (3-4 žlice) i dalje miješajte. Nadjevena torta se posipa nasjeckanim lješnjacima. Nadjev možete zamijeniti bijelom kremom.

Torta od bucinih kostica<
>Tijesto:<
>15 dkg secera<
>4 jaja<
>10 dkg mljevenih bucinih kostica<
>5 dkg griza<
>limunova korica<
><
>Nadjev:<
>Marmelada<
><
>Glazura:<
>20 dkg secera<
>limunov sok<
><
>Priprema tijesta:<
>Mjesati zumanjke sa secerom, zatim dodati mljevene kostice, griz,<
>snijeg od bjelanjaka i malo limunove korice.<
>To sve lagano izmjesati, usuti u namasten lim posut prosijanim mrvicama.<
>Peci na 150 °°C 20 min.<
>Peceno prerezati popola i premazati marmeladom.<
>Gore staviti glazuru.<
><
>Priprema glazure:<
>Kuhati secer i limunov sok, neprestano mjesajuci.<
>Vrucom glazurom premazati tortu. <

MRAMORNA TORTA OD JAGODA I KRAVLJEG SIRA<
><
>250 g mljevenih keksa<
>90 g rastopljenog maslaca<
>60 ml vode<
>2 žlice želatine u prahu<
>500 g svježeg sira<
>80 ml limunovog soka<
>1/2 šalice šečera<
>300 ml slatkog vrhnja<
>250 g jagoda<
>2 dodatne žlice šečera<
>tučeno slatko vrhnje i jagode za ukras<
><
>Kalup za tortu prekrijte papirom i premažite uljem. Smljevene kekse pomiješajte s maslacem. Žlicom nanesite smjesu u kalup i čvrsto je pritisnite o dno i stijenke kalupa. Stavite u hladnjak na 20 minuta da očvrsne. <
>Mikserom utucite sir dok ne omekša, zatim mu dodajte sok i šečer i tucite dok ne dobijete glatku smjesu. Pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje.<
>U električni mikser stavite jagode i dodatni šečer i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.<
>Stavite vodu u malu zdjelu. Uspite želatinu i stavite zdjelu nad proključalu vodu te miješajte dok se želatina ne rastopi. Polovicu mješavine želatine umiješajte u mješavinu sira, a drugu polovicu u mješavinu jagoda. Ulijte obje smjese u pripremljeni kalup i lagano promiješajte obje smjese štapićem dok ne dobijete mramorni izgled. Stavite u hladnjak na cca 4 sata. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i jagodama.

TORTA OD SIRA I 3 VRSTE ČOKOLADE<
><
>125 g smljevenih čokoladnih keksa<
>1/2 žličice cimeta<
>60 g rastopljenog maslaca<
>60 ml vode<
>1 žlica želatine<
>385 g svježeg sira<
>1/8 l mlijeka<
>1/2 šalice šečera u prahu<
>60 g rastopljene bijele čokolade<
>60 g rastopljene mliječne čokolade<
>60 g rastopljene čokolade za kuhanje<
>1/4 l slatkog vrhnja<
>tučeno slatko vrhnje za ukras<
><
>Dno kalupa za tortu prekrijte papirom, a stranice premažite uljem. Kekse pomiješajte s cimetom i maslacom. Pritisnite smjesu o dno kalupa. Ohladite cca 20 min u hladnjaku.<
>Mikserom tucite sir dok ne omekša. Dodajte mlijeko i šečer i do
o ih promiješajte. Podijelite mješavinu na 3 jednaka dijela. Bijelu čokoladu umiješajte u jednu trećinu, mliječnu čokoladu u drugu trećinu, a čokoladu za kuhanje u preostalu trećinu smjese. Stavite vodu u malu zdjelu. Uspite želatinu i stavite zdjelu nad proključalu vodu te miješajte dok se želatina ne rastopi. Umiješajte po trećinu želatine u svaku trećinu smjese. Nježno umiješajte po trećinu tučenog vrhnja u svaku trećinu mješavine sira. Mješavinu s bijelom čokoladom nanesite preko pripremljenog tijesta. Pažljivo ju prelijte mješavinom s mliječnom čokoladom, a zatim i čokoladom za kuhanje. Stavite u hladnjak cca 3 sata. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.

Jogurt torta<
><
>Sastojci:<
>3 jogurta<
>1l hopla slaga (ili nekog drugog iz tetrapaka)<
>3 kesice zelatine u prahu i 12 zlica vode<
>1 tegla kompota od visanja<
>25 dkg secera u prahu<
>piskote<
><
><
>Priprema:<
>Slag umutite s 25 dkg secera u prahu.<
>3 kesice zelatine pomijesajte s 12 zlica hladne vode i ostavite 10 minuta da se zgusne.<
>1 jogurt zagrijte (ne treba provriti, samo da se ugrije), u zagrijani jogurt dodajte zelatinu, malo promijesajte, pa dignite s vatre i dodajte jos 2 jogurta i 750 ml slaga (3/4 od svega slaga koji ste umutile, ne trebate vagati, odredite od oka).<
><
>Visnje procijedite i umijesajte u kremu.<
><
>Skrovadu ili kalup za tortu oblozite folijom, poslazite piskote na dno, namocite ih sokom od visanja (ne previse da se ne raspadnu). Na piskote ulijte kremu.<
><
>Stavite u frizider ili zamrzivac.<
>Kad se ohladi izvadite tortu na tacnu i ukrasite preostalim slagom.<
><
><
>Napomena:<
>Ja visnje nisam mijesala u kremu, nego sam dio kreme ulila na piskote pa posula visnjama, pa opet ulila malo kreme pa posula visnjama. Tako mi se ucinilo bolje, jer kad visnje umijesate u kremu dogodi se da ih ne mjestima bude puno, a negdje nema ni jedne. A ovako ih mozete ravnomjernije rasporediti.<
><
>Naravno umjesto visanja mozete staviti i neko drugo voce.<
><
>Ako volite vise biskvita, piskote mozete poslagati i sa strane i na vrh. ja stavljam samo na dno. 

Pomorandza Torta<
><
>Testo 3 kore od po<
>5 belanaca<
>10 kasika secera<
>5 kasika oraha (pola mleveni pola seckani)<
>2 kasike
asna<
>Peci na 180 stepeni 10-15 minuta<
><
>Fil <
>15 zumanaca <
>15 kasika secera<
>1 kesica vanillin secera<
>Skuvati na pari i kad se ohladi dodati 2×250 gr penasto umucenog putera.<
><
>Skuvati koru od dve pomorandze. Skinuti beli deo kore i naradzasti iseckati na sitne kockice. Prokuvati 100 gr secera i malo vode. U taj sirup staviti iseckanu koru od pomorandze. Sve to dodati u zuti fil i jos sok od dve pomorandze. <
>Jednu pomorandzu ocediti I sokom preliti kore pre nego sto se nafiluju

TORTA OD JABUKA<
><
>Tijesto:<
><
>250g dinkel
asna punog zrna<
>80g maslaca ili margarina<
>100ml Birnendicksafta-ne znam kako se to tocno kaze na hrvatskom, pa cu opisno. To je sok od kruske koji je filtiran tako da je bistar, a zatim mu se ukloni kiselost i isparavanjem izgubi vodu.Gust je poput meda i ima ga za kupiti u bio ducanima.<
>prstohvat soli<
>1 cajna zlicica praska za pecivo<
>4 jusne zlice vode(meni nije bilo potrebno)<
>vanilinstapic<
><
>Krema:<
><
>3/4l soka od jabuke<
>2 1/2 jusne zlice Birnendicksafta<
>2 pudinga s okusom vanilije<
>1kg jabuka izrezanih na komadice<
>1 slatko vrhnje<
><
><
>Sve sastojke za tijesto izmijesati i utisnuti u oblik za torte s tim da rub bude oko 3cm visok. <
>Ukuhati sok od jabuke i prema uputi na pakiranju u njega umijesati prasak za puding. Zasladiti s Birnendicksaft-om. U to umijesati vec narezane jabuke. Sve to rasporediti na tijesto u kalupu i ispeci na srednjoj temperaturi 45-55min.<
>(Ja sam prvih 20min. pekla na 180, a onda mi se to ucinilo prejako pa sam ostalih 25 min pekla na 160.)<
>Tortu ostaviti preko noci u kalupu. Iduci dan premazati s istucenim slagom

Kasekuchen<
><
>Tjesto:<
>60 grama margarina<
>60 grama secera<
>1 jaje<
>1/2 praska za pecivo<
>180 grama
asna<
>Sve pomijesati i dobije se tijesto koje prstima utapkati u kalup za torte, od ruba navuci jedno 2cm.<
><
>Fil:<
>500 grama svjezeg sira<
>1 vanili secer<
>1 prasak za pudimg od vanilije<
>140 grama secera<
>1 jaje<
>1 salica mlijeka (salica od kave ona ima cca 200 ml)<
>1 salica ulja<
>Sve sastojke zajedno umijesati i do
o izraditi mikserom, te smjesu preliti na tijesto u kalup. <
>peci 1 sat na 180 OC

TORTA S TRESNJAMA I LJESNJACIMA<
><
>Biskvit<
>5 jaja<
>18 dag secera<
>1 vanilin secer<
>20 dag mljevenih ljesnjaka<
><
>Istuci bjelanjke dodajuci 18 dag secera i 1 vanilin secer pa dodati jedan po jedan zumanjak pa ljesnjake. <
>Smjesu uliti u okrugli kalup za tortu (promjera 26 cm) i peci oko 30 minuta u pecnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.<
><
>KOMPOT OD TRESANJA<
>50 dag tresanja<
>2 dkg secera<
>3,5 dag skrobnog
asna<
>3 dl soka od tresanja<
>1 stapic cimeta<
><
>Tresnjama izvaditi kostice.<
>Skrobno
asno glatko umutite s malo soka od tresanja.<
>Ostatak soka zakuhati sa 2 dag secera i stapicem cimeta pa umijesati pripremljeno skrobno
asno. <
>Mijesajuci pustiti da zakuha,skloniti sa vatre i umijesati tresnje.<
>Tako pripremljen kompot ostaviti 20-30 minuta da se hladi. Izvaditi stapic cimeta. <
><
>KREMA OD SIRA<
>4 lista bijele zelatine<
>50 dag svjezeg kravljeg sira(suseg)<
>7 dkg secera<
>1 van.secer<
>naribana korica 1/2 limuna(po zelji)<
>1 zlica soka od limuna<
>2 dl slatkog vrhnja<
><
>Zelatinu omeksati u hladnoj vodi. <
>Pomijesati sir sa 7 dag secera,1 vanilin secerom,naribanom koricom i sokom od limuna (ako sir nije suh,staviti ga u sito da se do
o ocijedi). <
>Zelatinu iscijediti,otopiti na niskoj temperaturi pa najprije pomijesati sa 2-3 zlice sirne kreme, a zatim umijesati u glavninu kreme. <
>Ostaviti na hladnom 5-10 minuta. <
>Kada se krema pocne zgusnjavati,umijesati tuceno slatko vrhnje. <
>Oko pecenog tijesta (podloge) staviti prsten kalupa za torte. <
><
>Slagati-biskvit-pola kreme od sira-pola kompota-druga polovica kreme od sira-druga polovica kompota<
>Tortu ostaviti u hladnjaku oko 4 sata.net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: