Švicarski flammkuchen

Toplo predjelo koje uz zdjelu salate može biti i glavno jelo. Ništa manje nije ukusno i kada je hladno.

Potrebno:
– 1/2 kg tijesta za pizzu (napravite sami ili kupite)
– 250 g špeka
– 2 manja luka, sol, svježe mljeveni biber (malo muškatnog oraščića ako ga volite, ja ga ne stavljam)
– 1/2 decilitra kiselog vrhnja,
– 300 g gouda sira (u komadu ili već kupljen naribani)
– malo brašna za pobrašniti protvanj

Postupak:

– zagrijati rol na 220 stupnjeva
– špek narezati na tanke šnitice, prepeći ga na tavi (ne puno, oko pet minuta)
– dodati tanko narezani luk u tavu sa špekom. Dodati prstohvat soli po luku i dinstati deset do petnaest minuta, dok luk ne dobije lijepu tamno zlatnu boju
– u zdjelicu dodati kiselo vrhnje, dodati soli i svježe mljevenog bibera + muškatni oraščić ako ga volite, dobro promiješajte
– protvanj okrenite naopačke, dobro ga pobrašnite i razvaljate tijesto tanko (ne smije biti debelo jer će nakon pečenja biti “kruhasto”)
– sada tijesto premažite začinjenim kiselim vrhnjem
– na vrhnje stavite luk, špek i naribajte sir, dodajte po siru još malo svježe mljevenog bibera

Peče se u prethodno zagrijanom rolu na 220 stupnjeva desetak minuta, (ovisno kakav vam je rol). Izdašna je količina koja se na kraju dobije, dovoljna za 2 – 4 ljudi, ovisno o tome koliko su gladni.https://www.pijanitvor.com/

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: