Food for Soul

Recept za tradicionalan makedonski ajvar

Recept za tradicionalan makedonski ajvar

Napravite zimski namaz kom vaša porodica neće moći da odoli.

Generacijama unazad ovo je omiljeni deo zimnice svakog doma.

Sastojci:

10 kg crvene paprike

3 velika plava patlidžana

5 dcl uljaso po želji

1 velika kašika šećera
ZIMNICA - nas špajz - Page 5 Pecena-paprika-foto-shutterstock-profimedia-1444215285-756855
Priprema:

1. Papriku ispecite na ringli smederevca ili je ispecite u rerni, odmah nakon pečenja je stavljajte u plastične kese na par minuta kako bi omekšala što će olakšati skidanje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliki oceđivač ili mrežastu vreću koju ćete zakačiti da bi se paprike ocedile (potrebno je najmanje 3 sata za ceđenje).

2. Patlidžane pecite isto kao paprike, potom ih isto kao paprike zadržite kratko u kesi i potom ogulite, i ostavite da se cede.

3. Oceđene paprike i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mlevenje mesa, pa sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.danubius.

https://www.istockphoto.com/

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: