Food for Soul

Paprika u zimnici

Nije nikakva tajna a još je manje magičan.

Svu papriku kiselim na ovaj način: osnovna mjera je čaša. Recept ide ovako: 1 čaša (2 dl) octa 9%, 3 čaše hladne vode, čajna žlica soli, jedna i pol čajne žlice šećera i na vrh žličice vinobrana. To sve izmiješati da se istopi i sipati na složenu papriku u staklenci očišćenu i izrezanu na četvrtine. Malo poklopiti i drugi dan pregledati da li može stati još paprike u staklenku jer se malo bolje može složiti kad stoji jedan dan. Malo pritisnuti žlicom papriku, ako treba dodati još paprike, pritisnuti plastičnim pritiskivačem ili u križ složenim štapićima od ražnjića (odrezanim na pravu veličinu) i dobro zatvoriti. Spremiti sa ostalom zimnicom. Za mjesec dana se može jesti jer je toliko karenca za vinobran a za toliko se i dobro ukiseli.Ovo ti je mjera za otprilike 1,5 do 2 kg paprike babure.

Savet da se paprike ne pokvare.

Potrebno je izbaciti zrak. Ja to radim tako da slamčicu za sok polako guram po stijenci teglice do mjesta gdje vidim mjehurić i kad taj nestane – izađe, izvučem slamku pa opet polako do drugog mjehurića i tako dok svi ne izađu. Ima malo posla ali nikada mi se nije pokvarila paprika.

.https://www.pijanitvor.com/

picture By Artem_ka

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: