kitchenmagic3.com
Mellisin recept za marmeladu od tikve i jabuka –
Evo jedan recept za marmeladu. Ja sam je napravila ovako: 700g tikve, 1200g jabuka neprskanih. Očistiti od kore i isječi na manje komadiće. Voće kuhati dok ne omekša (po potrebi dodati 1 dcl vode – nije nužno). Ispasirati. Dodati po želji: 600-700g šećera (ja sam stavila i manje, da bude manje slađa, ali ipak je ukusnija slađa, ovisi o okusu), koricu i sok 1-2 limuna, vanil šećer. Kuhati 15-20 min da zgusne. U sterilizirane tegle sipati vruće te pasterizirati.
Мармелада од рабарбаре и јагоде
Потребни састојци
1 кг рабарбаре
1 кг јагода
2 штапића ваниле
1 кг шећера (2:1)
По жељи: кашичица рума по тегли
Припрема
- Рабарбару и јагоде опрати, очистити те нарезати на комадиће, а код рабарбаре евентуално одстранити тврде нити.
- Узети два лонца те у један ставити рабарбару с пола количине шећера а у други јагоде с преосталим шећером. Јагоде нека причекају јер су брзо готове па почните кувати рабарбару и за то време искувајте тегле.
- Довести рабарбару прво до врења па наставити кувати на слабијој ватри уз повремено мешање. Кувајте рабарбару око 15 минута па додајте ванилу (Штапиће ваниле исећи по дужини и додати само срж).
- Закувајте јагоде. Након неколико минута ће се оне почети распадати па их додајте рабарбари и кувајте заједно још неколико минута уз мешање.
- Сипајте у тегле и одвојите оне које нису за децу па на њих улијте по кашичицу рума како би се продужила трајност мармеладе.
izvor Кувар
credit Bender, Uwe
