Food for Soul

Incuni i sardele

Dodao bih da je inčune i srdele bolje solit ako nisu šokirani,lipše ispadnu na kraju,te prilikom soljenja,
bolje ih je pustit nekoliko sati da malo ‘spadnu’,znači ne odmah onako svježe i tvrde,več da malo omekšaju.
Lakše ih je slagat,a i ljepše popunjavaju posudu u koju solimo.Ja osobno skidam glave
manje mi kasnije budu gorki,a bez Stonske soli NE SOLIM.Imaju dvije vrste te soli,prva je krupna s kojom
večina mojih poznanika soli,a druga je malo sitnija s kojom sam ja lani prvi put solio i ostajem na njoj
ubuduće.Malo trgovina ima tu sol u zadnje vrijeme,a dosta je skuplja od drugih.Ja je obično nabavim kad
prolazim kroz Ston u samoj solani,tu ima velikih pakiranja 25kg-oko 110kn,a imaju i manja pakiranja.
Uvik dajem prednost inčunima prije nego srdelama.https://www.pijanitvor.com/

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: