Food for Soul

Erikina salata

Ove godine bilo je viška svježih salatnih krastavaca. Ukiselila sam rezane salatne krastavce zajedno s lukom. Takvi krastavci drže se u frižideru i iako su pasterizirani navodno ne mogu jako dugo stajati. Jako su fini. Recept ide ovako: krastavci narezani na deblje ploške nasole se i ostave da puste vodu par sati. Nakon toga se voda odlije. Doda im se luk narezan na ploške, papar u zrnu, gorušica, svježi kopar. Sve se poslaže u staklenke. Skuha se ocat s vodom (omjer 3:1 za alkoholni ocat 9%) koji se začini solju i malo šećera. Prelije vruće preko krastavaca. Staklenke se zatvore i stave na pasterizaciju u pećnicu 1 sat na 80 stupnjeva. Ostave se u pećnici dok se ne ohlade. Može se raditi i bez luka ili uz dodatak paprike ili nekog drugog povrća.https://www.pijanitvor.com/Erika

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: