Džem od smokava

Ovih dana radim svaku večer džem od smokava, meni je fantastičan!
Netko je spomenuo Želin…meni je bolji Džem-fix Extra, dr. Oetkera. Koristim onaj na kome piše 2:1 – to znači dvostruka količina voća na količinu šećera (inače, ima i classic varijanta 1:1 – znači ista količina voća i šećera)
To je zapravo isti tip proizvoda, ali meni je draži Oetkerov jer mi Želin nekako previše zgusne džem, ta masa u kojoj su komadi voća mi jednostavno bude prekompaktna …a ja volim da bude malo “tekućija” (što ne znači da se baš lijeva…)

Džem od smokava (moj recept, meni – i drugima koji su probali – jako fino):

1,25 kg smokava
1 džem-fix extra 2:1 (dr Oetker)
0,5 kg šećera
mljeveni klinčići
1 vanilin šećer
malo esencije ruma
4 šnite (poprečno rezanog) limuna

Smokve se operu, očiste i narežu na ne premale komade
Limunove šnite se nasjeckaju na sitne komadiće (zajedno s koricom)

Svi sastojci se smiješaju zajedno, a džem se dalje radi po uputama koje pišu na džem-fixu.

izvor net

Credit:Juanmonino