Beli pindjur

Credit:Donhype

Za one koji vole meso, kuvano, pečeno, prženo, a uz to i pikantno, beli pindjur umesto salate je savršen dodatak. Potrebno je za beli pindjur 5 kg paprike somborke 1/2 l ulja 1/2 kg crnog luka 2 glavice belog luka 10 kašika šećera 6 kašika soli 200 gr sirćeta (alkoholno) 500 gr senfa Papriku oprati i očistiti od semena ,pa je iseći na pola i na trake debljine 1 cm. Crni luk očistiti i iseći na tanka rebarca .Beli luk usitniti ili protisnuti kroz pasirku za beli luk. Pomešati ulje i sirće pa dodati šećer i so (ravne kašike) i staviti da se zagrije do ključanja. kad prokuva ,dodati seckano povrće i pržiti pola sata uz neprestano mešanje. Na kraju prženja dodati senf,dobro promešati i vruć pindjur sipati u vruće tegle. Tegle zatvoriti poklopcima,složiti u kutiju,pa kutiju uviti u neko staro ćebe i ostaviti da se potpuno ohladi narednih 48 sati.Nakon toga ostaviti na hladno i tamno mesto, u podrum ili hladan špajz.danubius