Kocke sa malinama

Kocke sa malinama sastojci:

3 jaja,
10 dkg šećera (ja ću staviti 5 dkg),
korica od 1/2 limuna,
10 dkg brašna,
5 dkg mljevenih preprženih badema,
malo praška za pecivo,

1/2 kg malina,
5 dkg sitnog šećera (može i u prahu),
1/2 l biljnog slatkog vrhnja,
malo finog pekmeza od malina ili jagoda,
maline za ukras

Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati jedan po jedan žutanjak, šećer i limunovu koricu. Zatim laganim miješanjem dodati brašno s pp i mljevene bademe.
Peći oko 25 min. na 180 stupnjeva.
Maline izgnječiti vilicom, dodati šećer. Istući slatko vrhnje u šlag (dodati šećera po ukusu ako je vrhnje nezaslađeno) i pomiješati s kašom od malina.
Ohlađeni biskvit prerezati u dva lista i premazati pekmezom (ja neću razrezivati, već ću samo pekmez staviti na biskvit, iako je prvo rješenje efektnije). Na biskvit staviti nadjev od malina i šlaga, ohladiti najmanje 4 sata u frižideru ili kraće u frizeru. Prije posluživanja ukrasiti malinama.

Čini mi se vrlo jednostavno i osvježavajuće… Moji jako vole maline, a isprobat ću i s jagodama.

izvor net

stockfood