Food for Soul

Svinjska rebarca u narančinom soku

Svinjetina je definitivno jedno od najjeftinijih mesa danas u dućanima, a jedino jeftinije od svinjskih rebaraca je carsko meso – koje se uz male modifikacije može raditi po ovom receptu.

Potrebna su:
Jedna svinjska rebarca – oko manje od kg (1 kg = 30kn)
3 pice češnjaka
1 žličica sušene slatke paprike
4 žlice maslinovog ulja
sok jedne naranče i jednog limuna
2 žlice meda, sol, papar

Za prilog: 1 kg krumpira, svježeg povrća za salatu.
Stisnemo češnjak i nasjeckamo, dodamo mu papriku, sol, papra i maslinovog ulja. Dobivenu marinadu utrljamo u meso sa svih strana i stavimo na lim za pečenje. Prekrijemo folijom i pečemo 25 minuta na 180°C. Izvadimo van, maknemo foliju.
U sok od naranče i limuna umiješamo med i premažemo meso. Vratimo na 190°C do kraja pečenja – još nekih sat vremena.
Ovisno o tome kada želimo dodati krumpir na pečenje, isjeckamo ga na manje ili veće komadiće. Ja sam ove isjekla sitno i dodala pola sata prije kraja.
Kad je meso gotovo izvadimo ga na dasku i ostavimo nekoliko minuta prije nego ga krenemo rezati. U međuvremenu možemo povećati temperaturu u pećnici i vratiti krumpir tih par minuta da dobije hrskavu koricu.

Glazed grilled pork ribs with lettuce (China)

izvor net

stockfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: