Food for Soul

Pire krompir

Pire krompir

Nacin pripreme:

1. U siru i dublju posudu stavite oguljen krompir prerezan napola. Sve zalijte vodom, posolite i kuvajte.
2. Kuvani krompir protisnite kroz pasirku.
3. U pire dodajte maslac i mleko pa izmesajte tako da dobijete glatku smesu.

Pire krompir mozemo posoliti, pobiberiti po ukusu i ukrasiti alevom paprikom. Serviramo ga toplog, nikad podgrejanog.

Kolicina je za 4 osobe: Zavisno od apetita i dodataka (peceno meso, snicle i drugo) moze da preostane i za naredni dan. Oljustiti 1 kg. krompira, iseci na komade i skuvati u malo posoljenoj vodi. Moguca varijanta je da se krompir obari sa koricom (neljusten krompir) koja se posle kuvanja lako oljusti. Posle kuvanja krompir treba da bude mekan, da u njega lako ulazi noz i da se pomalo raspada. Prosuti vodu i komade izgnjeciti viljuskom a najbolje je pomocu rucne prese sa rupicama. Gnjeciti i presovati tako da nestanu mali grumeni. Posle gnjecenja mutiti varjacom a najbolje je to uraditi mikserom sa nastavcima za testo. U toku mucenja lagano dodavati do 0,2 litra toplog mleka. Moze se dodati i kafena kasicica margarina, ali to nije obavezno. Vazno je da se dugo muti da se dobije gusta masa koja nalikuje na mast. Gustinu podesiti prema ukusu dodavanjem mleka. Na kraju posoliti po ukusu.
Uz pire krompir odlicno se slaze pile peceno na raznju u pecnici pod infracrvenim grejnim telom uz dodatak salate od hladnih pecenih paprika u sircetu i ulju. Moze i bilo koja sveza sezonska salata.

Beef ribs with peperoni and mashed potatoes

izvor net

stocfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: