Food for Soul

CARSKI PUDING I PUDING OD ČOKOLADE

Lemon cream dessert on a bayadere almond-flavored sponge cake
CARSKI PUDING

8 dkg maslaca,
10 dkg šećera,
4 žumanjka,
15 dkg skute,
10 dkg bajama,
4 bjelanjka, maslac i brašno za oblik

karamel – krema:
5 dkg šećera
2 1/2 dcl mlijeka
2 žumanjka
10 dkg šećera u prahu
2 dkg brašna

Maslac izmiješamo sa šećerom i žumanjcima, dodamo protisnutu skutu, oguljene mljevene bademe i na kraju snijeg od bjelanjaka. Smijesu istresemo u namazan i pobrašnjen oblik za puding i kuhamo u pari 3/4 sata.
Krema: Šećer zarumenimo, zalijemo mlijekom i izmješamo s ostalim dodacima, stalno tukući na pari da se zgusne, a zatim na hladnom da se ohladi.
Služiti toplo dok ne splasne.

PUDING OD ČOKOLADE

3 žemlje,
2 1/2 dcl mlijeka
5 jaja,
8 dkg šećera,
8 dkg čokolade u prahu,
2 dkg masnoće
2 dkg mrvica za oblik

U mlijeku namoćene i ocijeđene žemlje sameljemo. Pjenasto izmiješanom maslacu dodamo žumanjke i pola količine šećera e dobro izmiješamo: Dodamo čokoladu i mljeveni kruh te izmiješamo. U snijeg od bjelanjaka umješamo preostalu polovicu šećera. Dodamo ga u smjesu i lagano promješamo. Tijesto istresemo u namašćeni i mrvicama posuti oblik te pokriven uronimo u postudu sa zakipjelom vodom. Kuha se sat vremena.

izvor net

stockfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: