Food for Soul

Pariška juha od luka

Pariška juha od luka

(recept od Darin)

Sastojci: 500 g luka, 50 g maslaca, 1 česno češnjaka, 1/2 litre mlijeka, 100 g ribanog ementalera, 50 g ribanog parmezana, 2-3 kriške suhog kruha, sol, papar, muškatni oraščić

Priprema: Luk ogulite, prepolovite, narežite na tanke rezance i zajedno sa zdrobljenim češnjakom stavite na zagrijani maslac da zamre. Podlijete toplom vodom (ili vinom) i pirjajte otprilike jedan sat, na laganoj vatri. Povremeno podlijevajte vodom da luk ne potamni. Kruh narežite na kockice i namočite ga u mlijeko. Istisnite ga i umiješajte u juhu, te kuhajte na tihoj vatri otkriveno još pola sata. Zatim juhu procijedite i začinite ribanim ementalerom, solju, paprom i muškatnim oraščićem. Ako je pregusta, dolijte još tople vode i stavite na vatru da kratko proključa. Razdijelite juhu u zdjelice, pospite ribanim parmezanom i poslužite vruće.

izvor net

stockfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: