Food for Soul

Dva dobra jela sa povrcem


Krompiri sa orascicima i sosom od hrena:
oko 800 g malih mladih krompira (ili i starih, ali oguljenih) se prokuha u slanoj vodi i kad su gotovo kuhani, ocijedi se voda, a krompiri se prebace u siroku tavu sa ugrijanim maslacem (oko 3 kasike), posoli se, doda aleva paprika (onako, pofino) i na to se dodaju isjeckani orasi/ljesnjaci/tikvine sjemenke (puna saka) i to se fino preprzi, onako zlatno da bude, hrskavo (ne pretjerano mijesati).
sos
oko 200ml slatkog vrhnja i 2 kasike maslaca se mute metlicom, doda se sol i biber i 3-4 kasike svjeze rendanog hrena.
ukrasi se persunom

jeli smo tako da smo krompire prelili sosom, jer je bio porijedak…smeka odlicno.


tava sa povrcem
mrkva, crveni luk, zucchini, patlidzan i sampinjoni se isjeckaju i stave na zagrijano ulje…nakon 10-15 min dinstanja na ne prejakoj vatri,dodati isjeckanu saku datula, doda se paprika, nakon 10ak minuta paradajz…sve isjeckano.
za brdo hrane ( 4 mrkve, 500g sampinjona, 1 srednji zucchini, 1 patlidzan, 1 crveni luk, 2 paprike, 3 paradajza, 7datula, vezica korijandera)
nakon ukupno 20-30 minuta- stavi se sol, biber, cimet i svjezi korijander (moze i mljeveno sjeme korijandera).
prilog moze biti riza, krompir, bulgur…ja sam uzela kus-kus.
paprike sa incunima
paprike ocistiti (npr. sest onih zelenih spicastih paprika, one semafor malo duze prokuhati), prepoliti i prokuhati u slanoj vodi, kratko. ocijediti.
u tavi ugrijati ulje, staviti 3-4 isjeckana incuna, 4-5 zrna kapera, saku isjeckanih crnih maslina…preprziti i staviti prezli kao kad trebamo preprziti knedle….onako- pofino.
(ove mjere nisu bitne, stavis koliko hoces mase da imas, samo paziti da se ne soli previse- i incuni i masline i kaperi su prilicno slani- pa to probati prvo, pa onda zaciniti jos po potrebi).

u ugrijanu rernu staviti polovine paprike u koju se stavi jedan incun, smjesa iz tave i preko se stavi rendani sir (parmezan ili kakav god). peci tek da se od sira napravi fina korica…sve je ionako vec peceno.

Dill and summer flowers in glass vases

izvor net

stockfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: