Food for Soul

Sušena riba i hobotnica

Koako osušit velikog šaruna???

Jednostavno.
Šarun se očisti, odreže mu se glava, zarižemo ga oštrim nožem po leđima uz (kost).
Ne ga skroz rasić već se treba držat po repu.
Operemo ga, osušimo i utrljamo krupnu morsku sol sa svih strana.
Stavimo dvi čačkalice , zavežemo i stavimo sušit. Ne sušimo ga na suncu već u nekoj hladovini i na propuhu.
Nakon 7 dan je suh i spreman za jist.
Ja sm ga spremo ko bakalar na bjanko samo je dosta zafrkancije ili ko bakalar na gulaš.
Probajte odlično je!

Whitefish being smoked

Doremifa

stockfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: