Food for Soul

Srdele na savur (marinirane srdele)

Slabo ovo ide s dalmatinskom, siromaškom spizom…..
Dat ću biloj boji malo ruke, dobila friške srdele, ali za nas previše, pa šta ću s njima, malo na gradele, to za ručak, malo ispohala, to može i za večeru, ostalo na savur, a to je sirotinji dobro i za 2-3 dana 

Nisan ja profi, slike su slabušne, ali srdele odlične:

1/2 kg srdela
šaka brašna
1 dl kvasine (vinski ocat)
maslinovo ulje (odokativno, ali po mogućnosti za ima duše)
1 neprskani limun (s Visa ako može)
grančica ružmarina
češnjak, petrusimul, lovor
sol, papar
malo šećera

Kapulu zanemariti, molim…..
Srdele očistiti i odrezati glave. Dobro ih posušiti pa škrto pobrašniti.
Pržiti na maslinovom ulju, vaditi,soliti, papriti i slagati u zdjelu. Na istom ulju propržiti samo da povene sitno sjeckani češnjak,peršin i ružmarin, zaliti kvasinom, dodati 1 dl vode, soli, papra i prstohvat šećera. Kad prokuha, ubaciti limun narezan na tanke ploške (skupa s korom). Srdele preliti. Ohladiti i poklopljeno držati u frižideru.

izvor net

stockfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: