Food for Soul

Zubatac u soli

Dakle soli koliko je riba teška, može i više ne smeta. Sol treba biti miješana krupna i sitna, više krupne manje sitne.
1/3 soli se stavi na dno posude da bude oko prst debelo. Na to se položi očišćena riba (čuo sam priče o neočišćenoj, ne vjerujem u to). U utrobu se stavi samo grančica ruzmarina i nasjeckana korica limuna. Ribu naravno ne treba soliti 

Zatim se zatrpa sa preostalom soli i peče u pećnici na 200-220 stupnjeva 45 minuta.
Na kraju lagano drvetom razbiti koru odozgo i to je to.

Meni je tako spremljena riba delikates ali ništa više nego ispod peke ili u foliji, stvar je samo da malo atraktivnije izgleda.

porer

stockfood

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: