kitchenmagic3.com
Evo jedno uputstvo za finu glazuru. Sastojci: 100g čokolade za kuvanje, 100g putera, 3 kašike prah šećera, 3 kašike mlijeka.
U šerpicu stavite 100g čokolade za kuvanje, 100g putera, 3 kašike prah šećera i 3 kašike mlijeka. Sve ovo istopite na pari uz neprestano miješanje, da se dobije masa ujednačene strukture.
Ova glazura je odlicna, ne puca prilikom sječenja i izuzetno je ukusna.
izvor net
credit: wallpaperflare.com
Indijaneri
Za biskvit: 6 zumanaca
12 dag secera
18 daga ostrog brasna
8 bjelanjaka
Za nadjev: 1 l slatkog vrhnja
3 velike kasike secera
2 vanilijina secera
2 vrecice zelatina fix
za caklinu: marmelada od marelice
20 dag cokolade
2 dcl slatkog vrhnja
Istuci cvrsti snijeg od bjelanjaka u koji postepeno
mjesas secer,zatim polagano kuhacom dodajes zumanjke te
prosijano brasno.
Na lim od rerne stavi papir za pecenje i nanosi pripremljenu
smjesu u obliku malih hrpica.Peci u zagrijanoj rerni na
185°C -10 tak min.
Polovicu ispecenih hrpica premazi odozgo tankim slojem
marmelade
(ako je pretvrda zagrij na laganoj vatri sa 1 kasikom vode)
a zatim ih prelij mlakom cokoladnom glazurom koju ces
pripremiti zagrijavanjem na laganoj vatri od razlomljene
cokolade i slatkog vrhnja.Glazura ne smije pokipjeti a
zagrijavaj je tako dugo dok ne dobijes jednolicnu glatku
masu.
Ostavi da se cokoladne polovice stegnu.
Slatko vrhnje istuci a zatim dodaj zelatin-fix prema uputama
sa vrecice.
Na kraju umjesaj secer i vanilijin secer.
Polovinu neprelivenih hrpica nafiluj tucenim slatkim vrhnjem
pomocu sprice i poklopi hrpicama prelivenim cokoladom.
izvor forum
