Food for Soul

Sirup od kadulje sa ostrva Mljeta

Dobili recept dok smo bili na Mljetu i oduševili se.

2 šake cvijeta kadulje
1l vode
1kg šećera
20g limunske kiseline

Jako je važno da budu samo cvjetovi, bez stabljike ili listova.

Svi se sastojci pomiješaju i ostave stajati 24h.
Svako malo promiješati.
5h prije pretakanja u boce treba prestati miješati.
Ako sve štima, trebalo bi malo fermentirati (nama nije )
Procijediti, pretočiti u tamne boce i čvrsto zatvoriti.

Ljudi od kojih smo dobili recept su nam rekli da su prošle godine radili sa smeđim šećerom, ali da nije fermentiralo pa smo mi napravili jedan dio sa fruktozom, a drugi sa bijelim šećerom i – niti jedno nije fermentiralo. Zato mislim da nije u pitanju vrsta šećera, nego neki drugi faktor.

Uglavnom, i ovako nefermentiran, sirup je fantastičan, baš smo danas otvorili prvu bocu!

net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: