kitchenmagic3.com
Evo, upravo smo probali i jako nam se sviđa.
Napisat ću vam originalni recept, a u zagrade ću staviti svoje količine.
Prhko tijesto:
30 dkg brašna (pola količine oštrog, pola glatkog)
20 dkg maslaca (12,5 dkg)
1 jaje (ja sam stavila samo žutanjak, a bjelanjak sam dodala u nadjev)
1/2 praška za pecivo
16 dkg šećera (7 dkg)
ribana korica jednog limuna (1/2 limuna)
sok od 1/2 limuna
1 velika žlica mlijeka
Nadjev:
5 žutanjaka (4 žutanjka)
25 dkg šećera (15 dkg)
20 dkg mljevenih oraha
ribana korica 1 limuna (moj je bio dosta mali)
2 rebra naribane čokolade za kuhanje – one od 20 dkg
čvrst snijeg od 5 bjelanjaka (4+onaj iz tijesta)
Brašno pomiješano s praškom za pecivo utarite jedno u drugo. Dodati šećer, malo izmiješati, zatim dodati jaje (žutanjak), koricu limuna, sok od limuna i mlijeko te od svega brzo zamijesiti tijesto. Podijeliti na dva dijela. Jedan staviti u frižider, a drugi u zamrzivač na 40-tak minuta. Jedan dio tijesta razvaljati i staviti u protvan (ja opet nisam razvaljala, već sam tijesto samo namrvila i ravnomjerno utisnula u protvan). Po tijestu rasporediti nadjev, a na njega naribati smrznuti dio tijesta.
Nadjev: Žutanjke pjenasto izmiksati sa šećerom. Dodati mljevene orahe, koricu limuna i ribanu čokoladu. Na kraju lagano umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka.
Peći 40-tak minuta na 175 stupnjeva.net
