PANETTONE

Credit: funebre

Moj recept za Panettone je iz knjižice Rama recepti, od prije petnaestak godina i “samo” dva puta se treba dizati

PANETTONE sastojci:

20 dag margarina

60 dag glatkog brašna

15 dag šećera

1/4 l mlijeka

1 omot kvasca (40g)

3 jaja, 2 žumanjka

1 žličica soli

muškatni oraščić

1 žličica naribane kore limuna ili naranče

25 dag kandiranog voća

15 dag grožđica

PANETTONE priprema:

-Kvasac s malo šećera i žličicom brašna namočiti u malo mlakog mlijeka i ostaviti da se digne

– brašno,šećer, začine  izmješati, dodati dignuti kvasac

-u preostalom mlijeku rastopiti margarin i dodati u brašno

– izmiksati jaja, žumanjke te dodati tijestu

-sve izmješati i ostaviti dizati

-kad tijesto udvostruči volumen dodati kandirano voće i grožđice, promjesiti

– u dobro namazan i pobrašnjen kalup staviti tijesto i ostaviti dizati još 25 minuta

– peći polako na 180 oko 35-40 minuta

– vruć preokrenuti na žicu za hlađenje kolača i posipati mljevenim šećerom

net