Fina torta od lješnjaka

© Magdanatka

Ispeći 3 kore, a za svaku je potrebno:

3 bjelanjka
3 ravne žlice šećera
1 žličica griza
1 žličica octa

Istući čvrsti snijeg, dodati postepeno šećer pa griz i ocat pa staviti u kalup prekriven papirom za pečenje (papir još namazati masnoćom da se bjelanjak ne zalijepi. Peći na temperaturi od 130 sat vremena.
(Ukoliko vam se ne da peći kore, mogu se kupiti i gotove-beze kore)

Krema:

9 žutanjaka
8 dkg šećera
1 vanilin šećer
6 žlica brašna (glatkog)
6 dl mlijeka

8 dkg šećera u prahu
20 dkg maslaca
1 vanilin šećer
20 dkg mljevenih lješnjaka

1/2 litre slatkog vrhnja za šlag
2 kremfixa
2 žličice šećera u prahu

Žutanjke, šećer i brašno dobro izmiješati pa ukuhati u mlijeku. U hladno dodati maslac, izrađen sa šećerom i vanilin šećerom. Lješnjake prepržiti, skinuti ljusku (ima kupiti i već očišćene), samljeti pa dodati u kremu.Posebno istući čvrst lšlag od slatkog vrhnja.
Ohlađene kore mazati sa filom redoslijedom:
kora-fila-šlag-kora-fila-šlag-kora-fila i završni šlag.net