PIZZA DELIKATES

By grafvision

PIZZA DELIKATES

Dobro jelo uvijek vrijedi ponoviti, a mislim da je to najčešće slučaj s pizzom. Ovaj put riječ je o pizzi sa 3 vrste sira, salamom, šunkom i gljivama. Krajnji rezultat je izrazita izdašnost i delikatesni okus pizze.

Pizza za 4 osobe:

Sastojci za tijesto:

– 400 g glatkog brašna
– 200 g oštrog brašna
– 1 svježa germa rastoopljena u toplom mlijeku
– 200 ml tople vode ili količina za uskladit s količinom brašna
– 2 jušne žlice ulja
– sol po želji

Sastojci za nadjev:

– 5 jušnih žlica ili po želji rajčica umaka
– ribana gorgonzola
– ribani edamer
– na sitne kockice nasjeckana mozzarela
– nekoliko nasjeckanih na ploške šampinjona
– nekoliko tankih šnita Podravka srijemske salame
– nekoliko listova prešane šunke
– nekoliko maslina
– prstohvat origana
– malo maslinova ulja

Priprema:

*  U posudu umiješajte brašno obje vrste, malo dignutu germu, sol, kumin, ulje i vodu i promiješajte kuhačom.
* Na dasci zamijesite tijesto dok se smjesa ne ujednači odnosno dok ne postane toliko mekana i glatka da se više ne prima za ruke (oko 7 minuta žustrog miješanja)
* Od tijesta napravite kuglu i u posudu koju ste blago nauljili stavite tijesto da se na toplom mjestu diže oko 4 sata (kuglu malo premažite uljem).
* Nakon četiri sata tijesto još malo zamijesite i razvaljajte u dva dijela ili jedan ali da bude dosta tanko.
* Zagrijte pečnicu na maksimum i pustite neka se zagrije kroz duže vrijeme da bude stvarno vruča.
* Razvaljano tijesto položite ako nemate kamen za pečenje na suprotnu stranu protvana i po njoj:
* Umak od rajčice

(ukoliko nemate posebno napravljen umak od rajčice, jednostavno na malo kosanog crvenog luka i bijelog stavite paste duplog koncentrata rajčice pa kad se malo sve skupa propirja dodajte passatu ili pasiranu rajčicu, pelatm, sve po želji, dodajte malo timijana, soli, šečera i neka prokrčka dok se ne zgusne)

* Na umak posložite sir i ostale sastojke, posipajte origanom i malo poškropite uljem te pecite oko 10 – 15 minuta ili dok nije gotovo.

izvor net, slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: